Systemgastronomie

Stellen Sie sich vor, Sie arbeiten im »Sweetie«, dem deutschen Spezialisten für hausgemachte Cookies. Es handelt sich um eine bundesweite Systemgastronomiekette mit ca. 80 Filialen… Spannende Vorstellung? Auf jeden Fall eine inspirierende, wenn man die Ergebnisse des diesjährigen Teamcups der Systemgastronomie ansieht, der in diesem Jahr digital – aber nicht weniger kurzweilig – über die Bühne ging. Der Branchen-Nachwuchs legte sich voll ins Zeug ...

Laut Statistischem Bundesamt muss die Gastronomie einen Umsatzeinbruch von 40 Prozent für das Jahr 2020 im Vergleich zum Vorjahr verkraften. Seit rund vier Monaten sind unsere Mitgliedsrestaurants erneut geschlossen.

Den Schritt in die Selbstständigkeit – gerade in der Gastronomie gehen ihn jedes Jahr viele Menschen mit einer Vielzahl von unterschiedlichen Konzepten. Dabei gilt: Wer sich auf neues Terrain wagt, zahlt meist Lehrgeld und braucht viel Durchhaltevermögen. Es lohnt sich deshalb buchstäblich, systematisch an die Sache heranzugehen. Zudem bietet die Systemgastronomie eine attraktive und risikoarme Alternative für Gründer: Wer als Franchisenehmer durchstartet, profitiert von einer erprobten Geschäftsidee.

Der Münchner Himmel strahlte zu Ehren des Mittagsempfangs des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS) in den bayerischen Landesfarben. Das alljährliche Branchenhighlight fand wie immer im traditionellen Wirtshaus »Der Pschorr« – direkt am Viktualienmarkt im Herzen Münchens statt. Rund 170 Mitglieder, Fördermitglieder und Freunde des Verbandes waren der Einladung gefolgt und erlebten ein informatives und kurzweiliges Programm, dessen Höhepunkt die alljährliche Verleihung des Deutschen Systemgastronomie-Preises darstellte.

Der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS), dessen Mitglieder verpflichtend und damit zu 100 Prozent tarifgebunden sind, bekennt sich klar und ausdrücklich zum Wert einer starken und nachhaltigen Tarifkultur.