Was reizt Sie an Miami?
Es ist eine neue Herausforderung für mich! Es war ein langer und schwieriger Weg, ein Visum zu erhalten, um in den Vereinigten Staaten von Amerika zu arbeiten. Aber davon habe ich mich nicht abschrecken lassen und habe es einfach durchgezogen. Eine weitere Besonderheit ist zudem, dass meines Wissens nach ich nun aktuell der einzig deutsche Koch in Amerika bin, der ein Gourmet-Restaurant eröffnet hat.
Haben Sie schon weitere Projekte für die nahe Zukunft geplant? Wenn ja, welche?
Aktuell bin ich der Patron und Namensgeber von drei Restaurants: eins in der Schweiz („epoca by Tristan Brandt“ im Waldhaus Flims), eins in Deutschland („Riva by Tristan Brandt“ in Pforzheim) und nun auch eins in den USA.
Ich habe noch weitere Anfragen aus der ganzen Welt erhalten, um weitere Restaurantkonzepte unter dem Dach „by Tristan Brandt“ umzusetzen. Zudem bin ich in Verhandlungen für weitere kulinarische Projekte und Festivals für das kommende Jahr. Darüber hinaus bin ich mir auch ziemlich sicher, dass Live-Events wie Private- Cooking-Veranstaltungen irgendwann folgen werden.
Vielen Dank für das Interview, Herr Brandt. Das Team HOGAPAGE wünscht Ihnen viel Erfolg und Spaß bei der Eröffnung des „Tambourine Room by Tristan Brandt“.
(THWA)
