Alle Artikel der Rubrik

Systemgastronomie

Bereit für die Zukunft!

Es ist geschafft: Mit zwei komplett modernisierten Ausbildungsordnungen geht die Systemgastronomie in das neue Ausbildungsjahr. Sowohl die dreijährige Ausbildung zum Fachmann/zur Fachfrau für Systemgastronomie als auch die zweijährige Ausbildung zur – jetzt neu benannten – Fachkraft für Gastronomie mit Schwerpunkt Systemgastronomie soll durch zeitgemäße Ausrichtung und Inhalte noch attraktiver für den Branchennachwuchs werden. Der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) war maßgeblich an der Neugestaltung beteiligt.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

»Neuordnung macht Ausbildung in Zukunft noch attraktiver«

Endlich. Das Neuordnungsverfahren für die gastronomischen Berufe ist beendet. Die sogenannte Neuordnung ist ein gemeinsamer Prozess der Sozialpartner, von Bund und Ländern sowie Kammern.

von Andrea Belegante

Systemgastronomie

Unfucked Vegan – unverschämt nah am Zeitgeist

Mit unfckd ging im November 2021 eine neue systemgastronomische Marke an den Start. Bereits zum Markteintritt ist Unfucked Vegan dem Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) und damit der Wertegemeinschaft der deutschen Systemgastronomie beigetreten.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Interkulturelle Kompetenz

In der Systemgastronomie finden Menschen aus den unterschiedlichsten Kulturen ihre berufliche Zukunft. Multikulti ist unbestritten eine tolle Sache, kann aber auch zu großen Spannungen führen, z. B. wenn sich Führungskraft und Mitarbeiter mit falschen Erwartungen begegnen. Im vergangenen September lud der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) die Ausbilder seiner Mitgliedsbetriebe deshalb zum alljährlich stattfindenden Workshop ins INFINITY Hotel in Unterschleißheim. Die Veranstaltung widmete sich dem spannenden Thema »Kulturkompetente Ausbildung«.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Gedanken zur Lage der Systemgastronomie

Jetzt sind es nur noch wenige Tage, bis wir spürbar in das dritte Jahr der Coronapandemie gehen. Das dritte Jahr! Am 16. März 2020 wurden wir persönlich, aber insbesondere auch die Systemgastronomie in die harte Realität der Coronapandemie katapultiert.

von Andrea Belegante

Nr. 3/2022

Das große Erwachen

Lehren und Erkenntnisse, die uns die Pandemie- Jahre mit auf den Weg geben

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Das große Erwachen?

Nach zwei Jahren, in denen Covid-19 unseren Alltag fest im Griff hatte, scheint das Schlimmste vorerst überstanden – die Nachwehen werden die Hospitality jedoch noch lange beschäftigen. Welche Aha-Effekte und Lehren haben Gastronomen und Hoteliers in den langen Monaten des Auf und Ab gewonnen, wie blicken sie in die Zukunft? Wir gehen diesen Fragen nach.

Brauchen Sie (k)einen Berater?

Als ich mich als Berater selbstständig machte, war ich gefühlt einer der wenigen, die sich mit Hotellerie und Gastronomie auseinandergesetzt hatten. Heute gibt es – wieder gefühlt – sehr viele Kolleginnen und Kollegen, die ich alle sehr schätze und respektiere, die als Berater tätig sind.

Systemgastronomie

BdS-Mitgliederversammlung 2021

Es war ein herzliches Wiedersehen, das die Gäste bei der ersten Mitgliederversammlung des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS) in Präsenz nach der viel zu langen Corona-bedingten Zwangspause erlebten. Rund 200 Mitglieder, Fördermitglieder und Gäste folgten der Einladung ins Infinity Hotel in Oberschleißheim.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Erfahrung und Netzwerk

Ich habe mich wahnsinnig gefreut, nach über zwei Jahren endlich wieder eine BdS-Mitgliederversammlung in Präsenz veranstalten zu können. Am 17. September 2021 sind rund 200 Mitglieder, Fördermitglieder und Gäste unserer Einladung ins Infinity Hotel in Unterschleißheim bei München gefolgt und haben einen ganzen Tag voller Programm und Gespräche genossen.

von Andrea Belegante

Systemgastronomie

Schöne neue Arbeitswelt

Seit vielen Jahren plagen das Gastgewerbe Nachwuchssorgen. Und obwohl sie jede Menge Karrierechancen zu bieten haben – auch die Betriebe der Systemgastronomie kämpfen zunehmend mit Problemen bei der Besetzung freier Ausbildungsstellen.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Gelungener Re-Start durch Weitsicht

Die sich anfangs überschlagenden Ereignisse der Corona-Pandemie haben auch uns in der Systemgastronomie überraschend und hart getroffen. Zu Beginn des Jahres 2020 blickten wir noch optimistisch auf das bevorstehende Jahr. Unsere Mitglieder hatten ihre Hausaufgaben gemacht und in Innovationen, Digitalisierung, Produkte und Personal investiert.

von Andrea Belegante

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Systemgastronomie

Großartige Chancen für Powerfrauen

Am 16. und 17. September 2021 findet in München die Karrieremesse »herCAREER« statt. Diese Expo richtet sich speziell an Absolventinnen, Frauen in Fach- und Führungspositionen und Gründerinnen.

von Andrea Belegante

Systemgastronomie

Mission Mitarbeiterbindung ist geglückt

Das Schreckgespenst Personalmangel spukte schon lange vor der Pandemie-Krise durch das Gastgewerbe. Die Lage hat sich nun weiter zugespitzt, denn Corona, Kurzarbeit und die monatelange Zwangsschließung vieler Betriebe vertrieben unzählige Gastro-Angestellte in andere Branchen. Deutlich weniger hart vom Mitarbeiterschwund getroffen, wurden dabei die BdS-Mitgliedsbetriebe. Das ist maßgeblich dem vorbildlichen Engagement des Verbands und der darin organisierten Systeme zuzuschreiben.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Was passiert noch, außer Corona?

Selbstverständlich ist Corona DAS Thema, auch bei uns im Verband. Wir haben die Coronapolitik in den letzten Monaten im Sinne unserer Mitglieder eng begleitet und uns aktiv eingebracht. Doch die Zeit steht trotz Corona nicht still. An ganz unterschiedlichen politischen Entwicklungen wirken wir mit und arbeiten an mehreren »Baustellen« für die Branche:

von Andrea Belegante

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