Alle Artikel der Rubrik

Systemgastronomie

Erfahrung und Netzwerk

Ich habe mich wahnsinnig gefreut, nach über zwei Jahren endlich wieder eine BdS-Mitgliederversammlung in Präsenz veranstalten zu können. Am 17. September 2021 sind rund 200 Mitglieder, Fördermitglieder und Gäste unserer Einladung ins Infinity Hotel in Unterschleißheim bei München gefolgt und haben einen ganzen Tag voller Programm und Gespräche genossen.

von Andrea Belegante

Systemgastronomie

Schöne neue Arbeitswelt

Seit vielen Jahren plagen das Gastgewerbe Nachwuchssorgen. Und obwohl sie jede Menge Karrierechancen zu bieten haben – auch die Betriebe der Systemgastronomie kämpfen zunehmend mit Problemen bei der Besetzung freier Ausbildungsstellen.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Gelungener Re-Start durch Weitsicht

Die sich anfangs überschlagenden Ereignisse der Corona-Pandemie haben auch uns in der Systemgastronomie überraschend und hart getroffen. Zu Beginn des Jahres 2020 blickten wir noch optimistisch auf das bevorstehende Jahr. Unsere Mitglieder hatten ihre Hausaufgaben gemacht und in Innovationen, Digitalisierung, Produkte und Personal investiert.

von Andrea Belegante

Systemgastronomie

Großartige Chancen für Powerfrauen

Am 16. und 17. September 2021 findet in München die Karrieremesse »herCAREER« statt. Diese Expo richtet sich speziell an Absolventinnen, Frauen in Fach- und Führungspositionen und Gründerinnen.

von Andrea Belegante

Systemgastronomie

Mission Mitarbeiterbindung ist geglückt

Das Schreckgespenst Personalmangel spukte schon lange vor der Pandemie-Krise durch das Gastgewerbe. Die Lage hat sich nun weiter zugespitzt, denn Corona, Kurzarbeit und die monatelange Zwangsschließung vieler Betriebe vertrieben unzählige Gastro-Angestellte in andere Branchen. Deutlich weniger hart vom Mitarbeiterschwund getroffen, wurden dabei die BdS-Mitgliedsbetriebe. Das ist maßgeblich dem vorbildlichen Engagement des Verbands und der darin organisierten Systeme zuzuschreiben.

von Daniela Müller

Nr. 5/2021

Gastgewerbe? Aber sicher!

Was Arbeitgeber und Mitarbeiter dem Imageproblem der Branche entgegensetzen

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Hot or Not

Mitarbeiter für die Hotellerie und Gastronomie zu akquirieren ist mittlerweile zu einer hohen Kunst geworden. Corona scheint dafür nicht allein verantwortlich zu sein. Branchenexperten verraten uns, warum, und zeigen wirksame Mittel für das Personal-Recruiting auf. Ihre Mitarbeiter reden Klartext.

Wer rastet, der rostet

Eine Ausbildung oder das Studium legen den Grundstein für den Berufsweg. Weiterbildungen, sei es in Form von Präsenzseminaren, Webinaren oder umfangreichen Zusatzausbildungen, helfen jedoch, die eigenen Kompetenzen auszubauen und die Karriereleiter zu erklimmen. Ob Soft Skills, branchenspezifisches Fachwissen oder Methodenkenntnisse – die angebotenen Themen sind dabei genauso vielfältig wie die individuellen Ziele. Wir stellen einige Möglichkeiten vor.

Systemgastronomie

Was passiert noch, außer Corona?

Selbstverständlich ist Corona DAS Thema, auch bei uns im Verband. Wir haben die Coronapolitik in den letzten Monaten im Sinne unserer Mitglieder eng begleitet und uns aktiv eingebracht. Doch die Zeit steht trotz Corona nicht still. An ganz unterschiedlichen politischen Entwicklungen wirken wir mit und arbeiten an mehreren »Baustellen« für die Branche:

von Andrea Belegante

Systemgastronomie

Preis der Deutschen Systemgastronomie

Das lange Warten hat bald ein Ende – der Preis der Deutschen Systemgastronomie wird diesen Herbst wieder feierlich verliehen! Aus der Corona-bedingten einjährigen Zwangspause meldet sich die Branchenauszeichnung mit neuem, frischem Konzept und einer hochkarätigen Jury zurück. Aufgepasst: Jeder kann sich jetzt für die Auszeichnung bewerben oder Kandidaten nominieren!

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Teamcup der Systemgastronomie goes digital

Stellen Sie sich vor, Sie arbeiten im »Sweetie«, dem deutschen Spezialisten für hausgemachte Cookies. Es handelt sich um eine bundesweite Systemgastronomiekette mit ca. 80 Filialen… Spannende Vorstellung? Auf jeden Fall eine inspirierende, wenn man die Ergebnisse des diesjährigen Teamcups der Systemgastronomie ansieht, der in diesem Jahr digital – aber nicht weniger kurzweilig – über die Bühne ging. Der Branchen-Nachwuchs legte sich voll ins Zeug ...

von Andrea Belegante

Systemgastronomie

Wir brauchen dringend eine Perspektive

Laut Statistischem Bundesamt muss die Gastronomie einen Umsatzeinbruch von 40 Prozent für das Jahr 2020 im Vergleich zum Vorjahr verkraften. Seit rund vier Monaten sind unsere Mitgliedsrestaurants erneut geschlossen.

von Andrea Belegante

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Systemgastronomie

Erfolgreich mit erprobter Geschäftsidee

Den Schritt in die Selbstständigkeit – gerade in der Gastronomie gehen ihn jedes Jahr viele Menschen mit einer Vielzahl von unterschiedlichen Konzepten. Dabei gilt: Wer sich auf neues Terrain wagt, zahlt meist Lehrgeld und braucht viel Durchhaltevermögen. Es lohnt sich deshalb buchstäblich, systematisch an die Sache heranzugehen. Zudem bietet die Systemgastronomie eine attraktive und risikoarme Alternative für Gründer: Wer als Franchisenehmer durchstartet, profitiert von einer erprobten Geschäftsidee.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

BdS trifft sich in der virtuellen Welt

So geht lebendiger Austausch in Corona-Zeiten: In einem Online-Livestream nahmen das Präsidium des Bundesverbands der Systemgastronomie und die Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante am 17. September die Gelegenheit wahr, allen Mitgliedern ein Update der wichtigsten Ereignisse und Verbandsaktivitäten in den vergangenen Wochen und Monaten zu geben. Der Sommerdialog fand viel Zuspruch bei den Mitgliedern – und weckte bei allen Teilnehmern dennoch große Lust auf das nächste Offline-Live-Event.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Zusammen stark!

Während sich ganz Deutschland während des Corona-Shutdowns in einer Art Zwangs-Dornröschenschlaf befand, durchlebte das Team der Geschäftsstelle des Bundesverbands der Systemgastronomie in München turbulente Wochen inklusive vieler Überstunden statt Kurzarbeit. In dieser absoluten Ausnahmesituation konnte der Verband einmal mehr unter Beweis stellen, wie stark die Gemeinschaft aufgestellt ist – und dass sie jederzeit zu ihren Werten steht, z.B. wenn es um das Wohl der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Branche geht.

von Daniela Müller

Around the World

Kurzmeldungen

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