Management & Marketing

D ie Gastronomie hat wieder geöffnet und die Gäste sind zurückgekehrt. Ob es ein Sommermärchen für die Wirte wird, bleibt abzuwarten. Deshalb empfehle ich allen, nach dem ersten und zweiten Monat der Wiedereröffnung Bilanz zu ziehen. Wie viel Gewinn konnte erwirtschaftet werden und was steht an Ausgaben gegenüber?

Zu langwierig, zu unflexibel, zu kompliziert: In Zeiten von Personal- und Fachkräftemangel spielt der Bewerbungsprozess eine immer wichtigere Rolle. Um die freien Arbeitsstellen möglichst schnell besetzen zu können, muss die Personalbeschaffung zügig und zielgerichtet ablaufen – ohne die Bewerber dabei aus den Augen zu verlieren.

Hot or really not?

In diesem Sommer überkam mich immer wieder ein Frösteln. Nicht wegen der Temperaturen, sondern beim Gedanken an den Herbst und das Ende der Terrassensaison.

Soziale Medien sind in unserer schnelllebigen Zeit ein unverzichtbarer Pfeiler für wirksames, modernes Online-Marketing. Eigentlich. Denn in der Hotellerie und Gastronomie wird häufig noch immer darauf verzichtet oder ihre Funktion aufgrund der spielerischen Nutzungsart unterschätzt. Dabei hängt der Erfolg eines Social-Media-Auftritts maßgeblich von einer ausgeklügelten, auf das jeweilige Unternehmen zugeschnittenen Strategie ab. Zum Stellenwert von sozialen Netzwerken als Marketing-Tool, welche Kanäle und Inhalte aktuell User bewegen und was bei einem Konzept berücksichtigt werden sollte.