Was ist Winningtons Vermächtnis?
Über 1.250 Rezepte hat sie in ihrem Leben veröffentlicht, bis heute gibt es ihre acht Kochbücher, eine Sammlung ihrer Rezepte und Kolumnen, zu kaufen.
Im September dieses Jahres hat ihre Enkelin Lilly Böhm mit ihr ein Podcast-Feature für die rbb-Podcast-Reihe „Deep Doku“ mit dem Titel „DDR-Küche – wie Ursula Winnington ostdeutsche Rezepte revolutionierte“ aufgenommen.
Winningtons letztes Buch ist 2012 erschienen – darin finden sich Rezepte wie Mecklenburger Götterspeise oder französisches Boeuf Bourguignon. Letzteres bereite ihre Großmutter neben dem Coq au Vin immer mal wieder zu, meint ihre Enkelin.
Was kommt bei Ursula Winnington auf den Tisch?
„Was ich neulich auch wieder gemacht habe, war Pak Choi mit roten Paprikaschoten, ein paar Pellkartoffeln und Gewürzen“, ergänzt Winnington.
„Erst werden Knoblauch und Ingwer in Öl angebraten, dann kommen die Paprikaschoten rein, dann Pak Choi dazu und zum Schluss kommen die Kartoffeln in die Pfanne. Wer es gerade im Haus hat, gibt zum Schluss reichlich frischen Koriander darüber – das ist ein tolles Essen, es ist einfach und wunderbar“, sagt sie.
(dpa/THWA)
