Eine No-Show-Gebühr haben auch bereits andere Gastronomen wie etwa Tim Raue eingeführt. Welche Vorteile bringt diese Maßnahme?
Wir haben bisher nur in unserer Filiale „Franziska“ eine No-Show-Fee eingeführt. Dort ist die No-Show-Rate tatsächlich auf praktisch null Prozent gesunken. Allerdings ist ein Reservierungssystem, das rechtssicher und DSGVO-konform No-Show-Fees einziehen kann, ein weiterer hoher und immer wiederkehrender Kostenfaktor.
Auch haben wir leider feststellen müssen, dass eine No-Show-Fee nicht bei allen Gästen gut ankommt. In meinen Newslettern und meinem Blog werbe ich allerdings regelmäßig um Verständnis.
Sehen Sie eine Alternative zur No-Show-Gebühr?
Unser Reservierungssystem versendet sofort nach der Reservierung eine Bestätigungsmail. Kurz vor der Reservierung verschickt das Tool auch noch eine Reminder-E-Mail.
Trotzdem haben wir immer wieder No-Shows. Ich glaube deshalb, dass es mittelfristig keine echte Alternative zu einer No-Show-Fee gibt.
Vielen Dank für das spannende und anregende Gespräch!
(THWA)