Gastronomie

Hoteleigentümer Peter Lindmoser erbaute erst vor zwei Jahren das Hideaway-Hotel Montestyria. Jetzt erwarb er auch das historische Brauhaus Mariazell. Hier will er Gäste einladen, die österreichische Wirtshauskultur neu zu erleben.
10.12.2024, 12:56 Uhr

Neuerwerb

Peter Lindmoser bringt neue Akzente ins Mariazeller Wirtshaus

10.12.2024, 12:56 Uhr

Jobbörse

Diskussion

Bereket Döner verteidigt Döner als kulturelles Erbe der Türkei

Bereket Döner hat sich in die Diskussion um die Anerkennung des „türkischen Döners“ als traditionelles Produkt in der EU eingebracht. Mit einer akademischen Studie, die historische Beweise für die türkischen Ursprünge des Döners liefern soll, verteidigt das Unternehmen den Antrag der Türkei.

09.12.2024, 13:44 Uhr

Sliders-Manufaktur

Erster „Hab’s Burger“ ist eröffnet und bringt Sliders-Trend nach Wien

Einen Foodtrend aus den USA, die „Sliders“, gibt es jetzt auch in Wien. Ab sofort serviert man im ersten „Hab’s Burger“ die kleinen, quadratischen und unterschiedlich gefüllten Mini-Burger.

09.12.2024, 11:32 Uhr

Expansion

L’Osteria will 500 Restaurants in Europa eröffnen

L’Osteria auf dem Weg zum European Champion: Mit der Eröffnung des ersten Restaurants in Paris setzt die Markengastronomie einen bedeutenden Schritt in ihrer ambitionierten Expansionsstrategie – das Ziel: 500 Restaurants in den nächsten sechs Jahren.

09.12.2024, 11:01 Uhr

Nachhaltigkeit

SV Group führt Eco-Score ein

Die SV Group ist eine Partnerschaft mit Beelong eingegangen. Die Zusammenarbeit soll neue Türen für nachhaltiges Essen in der Gemeinschaftsgastronomie öffnen.

09.12.2024, 10:14 Uhr

Auszeichnung

Eatrenalin gewinnt Travellers’ Choice Award 2024

Das Eatrenalin im Europa-Park Rust bietet eine einzigartige Kombination aus Fine Dining und multisensorischen Erlebnissen. Dafür konnte es bereits sechs renommierte Preise gewinnen. Nun kommt eine weitere Auszeichnung hinzu.

06.12.2024, 11:55 Uhr

Gastro-Konzept

Winterliches Gourmet-Erlebnis in den Iglu-Lounges der Elbuferei

Dinner unterm Sternenhimmel: Die Elbuferei im Arcotel Hafencity Dresden bietet ihren Gästen ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis in einem außergewöhnlichen Ambiente.

06.12.2024, 11:27 Uhr

Zusammenschluss

Partnerschaft für eine zukunftsweisende Talentausbildung

Die Monte-Carlo Société des Bains de Mer und die EHL Hospitality Business School haben sich zusammengeschlossen. Gemeinsam wollen sie die Attraktivität des Hotel- und Gaststättengewerbes steigern und die Talente von morgen ausbilden.

06.12.2024, 11:05 Uhr

Interview

Wie die Küchenpsychologie das Gästeerlebnis beeinflusst

Nicht nur das kulinarische Erlebnis, sondern auch die Psychologie der Gastronomie sorgt für ein unvergessliches Gesamterlebnis bei Gästen. Wie es Dominik Wachter gelingt, seine Gäste auf eine Reise mit allen Sinnen zu nehmen, verrät der Spitzenkoch im Interview.

06.12.2024, 10:31 Uhr