Gastronomie
Der Veganuary 2025 zieht eine beeindruckende Bilanz: Mehr als 25 Millionen Menschen weltweit probierten in diesem Januar die vegane Ernährung aus. Viele Unternehmen, der Handel und auch die Gastronomie beteiligten sich mit neuen pflanzlichen Produkten.
03.02.2025, 11:45 Uhr
03.02.2025, 11:45 Uhr
Aktionsmonat
Der Einfluss des Veganuarys auf die Ernährungswende wächst weiter
Der Veganuary 2025 zieht eine beeindruckende Bilanz: Mehr als 25 Millionen Menschen weltweit probierten in diesem Januar die vegane Ernährung aus. Viele Unternehmen, der Handel und auch die Gastronomie beteiligten sich mit neuen pflanzlichen Produkten.
03.02.2025, 11:45 Uhr
Gastronomie-Highlight
Gastronomie-Highlight
Kulinarische Entdeckungstour durch das Ahrtal
Die Gastgeber im Ahrtal haben sich für die Monate Februar und März 2025 ein neues Gastronomie-Highlight einfallen lassen: Mit dem „Probier mal Ahrtal – Menü“ sollen Gäste die vielfältige Genussregion kennenlernen können.
31.01.2025, 11:17 Uhr
Nachhaltig
Nachhaltig
Der „Wormwich“ – Ein Burger der Zukunft?
Ein handgemachter Burger mit Mehlwurm-Patty – mit dem „Wormwich“ präsentiert das österreichische Familienunternehmen seine Vision eines nachhaltigen Burgers. Doch welche Rolle spielen Insektenproteine in der Ernährung?
31.01.2025, 09:45 Uhr
Debüt
Debüt
Gordon Ramsays Hell’s Kitchen kommt nach Europa
Die Palladium Hotel Group bringt gemeinsam mit Gordon Ramsay Restaurants das erste Hell’s Kitchen nach Europa. Ab Sommer 2025 soll das Restaurantkonzept von Gordon Ramsay im The Unexpected Ibiza Hotel starten.
28.01.2025, 12:19 Uhr
Betreiberwechsel
Betreiberwechsel
Polnisches Restaurant Breslau verabschiedet sich nach über 10 Jahren
Das polnische Restaurant Breslau in Berlin ist für seine herzliche Gastfreundschaft und kulinarischen Highlights bekannt. Nach mehr als einem Jahrzehnt erfolgreicher Tätigkeit verabschiedet sich das Lokal nun jedoch von seinen Gästen. Ab Februar übernimmt ein neuer Betreiber mit einem neuen Konzept.
28.01.2025, 10:20 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Bocuse d’Or 2025 verliehen
Am 26. und 27. Januar 2025 war es so weit: Beim Finale des Bocuse d’Or trafen 24 Teams aus Spitzenköchen in Lyon aufeinander, um ihre Kreativität und Präzision unter Beweis zu stellen. Welches Team konnte beim wohl wichtigsten Kochwettbewerb der Welt überzeugen?
27.01.2025, 19:23 Uhr
Nachhaltig
Nachhaltig
„Wormwich“: Le Burger serviert Burger mit Mehlwurm-Patty
Eine mutige Interpretation für eine nachhaltige Ernährung der Zukunft: Mit dem „Wormwich“ serviert das Wiener Familienunternehmen Le Burger nun einen Burger mit einer noch eher ungewöhnlichen Zutat. Mehlwürmer spielen hier die Hauptrolle.
27.01.2025, 13:40 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Preis der Deutschen Systemgastronomie 2025: Jetzt schnell noch bewerben!
Die Zeit läuft! Die Anmeldung für den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2025 ist in vollem Gange. Nur noch bis März 2025 haben Unternehmen die Chance, sich zu bewerben oder über eine Vorschlagsbewerbung nominiert zu werden.
27.01.2025, 13:10 Uhr
Nach Verzögerung
Nach Verzögerung
Westfield Hamburg-Überseequartier mit neuem Starttermin
Ursprünglich sollte das riesige Einkaufzentrum im südlichen Hamburger Überseequartier mit u. a. mehr als 40 gastronomischen Konzepten bereits im vergangenen Jahr eröffnen. Mehrfach wurde das Opening jedoch verschoben. Nun scheint endlich ein Termin festzustehen.
24.01.2025, 12:12 Uhr
