Gastronomie
Schon als Pop-up-Konzept vor der Eröffnung der Schreiberei war die „Bar Tatar“ ein Publikumsliebling. Jetzt schärft die Schreiberei ihr Profil noch mehr und schenkt dem Kulinarik-Standort München ein einzigartiges Highlight.
22.01.2025, 15:10 Uhr
22.01.2025, 15:10 Uhr
Konzeptwechsel
Die Schreiberei stellt Tatar in den Mittelpunkt
Schon als Pop-up-Konzept vor der Eröffnung der Schreiberei war die „Bar Tatar“ ein Publikumsliebling. Jetzt schärft die Schreiberei ihr Profil noch mehr und schenkt dem Kulinarik-Standort München ein einzigartiges Highlight.
22.01.2025, 15:10 Uhr
Dehoga-Umfrage
Dehoga-Umfrage
Hohe Kosten und Mehrwertsteuererhöhung belasten das Gastgewerbe
Das Gastgewerbe in Deutschland steht weiter unter Druck: Steigende Kosten, die erhöhte Mehrwertsteuer und sinkende Umsätze belasten die Branche. Dies belegt eine aktuelle Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband).
22.01.2025, 12:57 Uhr
Statement
Statement
Verpackungssteuer in Tübingen: BdS bedauert die Entscheidung des Bundesverfassungsgericht
Die Stadt Tübingen darf auf Einwegverpackungen für Essen und Getränke eine Verpackungssteuer erheben. Das hat heute das Bundesverfassungsgericht in Karlsruhe entschieden. Der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) bedauert diesen Beschluss.
22.01.2025, 11:55 Uhr
Gourmetführer
Gourmetführer
Guide Michelin Österreich 2025: Sterne strahlen wieder über der Alpenrepublik
Der Guide Michelin Österreich ist zurück! Nach langer Zeit der Abwesenheit präsentierte der Gourmetführer seine neue Restaurantauswahl für die Alpenrepublik. Insgesamt werden 82 Restaurants geehrt.
22.01.2025, 10:04 Uhr
Übernahme
Übernahme
Transgourmet übernimmt Deutschlandgeschäft von Pier 7
Zum 1. März 2025 übernimmt Transgourmet das Deutschlandgeschäft der Pier 7 Food Group mit dem Standort Bergkirchen bei München. Damit verbessert der Lebensmittelgroßhändler die regionale Abdeckung in Süddeutschland, insbesondere in Bayern.
21.01.2025, 15:04 Uhr
Umsatzzahlen
Umsatzzahlen
Gastgewerbe verzeichnet Umsatzrückgang
Hohe Preise, weniger Kunden: Gastwirtschaften, Restaurants und Hotels haben auch im vergangenen Jahr weniger Umsatz erwirtschaftet. Die Kasse stimmt vielerorts dennoch.
21.01.2025, 12:51 Uhr
Gourmetführer
Gourmetführer
Gault&Millau 2025: Der „Koch des Jahres“ kommt aus Rheinland-Pfalz
Der „Gault&Millau“ hat wieder seine jährliche Auswahl getroffen. Ein Restaurant in München erhält dabei erstmals fünf rote Hauben. Zum Koch des Jahres wurde eine herausragende Persönlichkeit geehrt, die sich darauf versteht, traditionelle Pfälzer Gasthauskulinarik mit japanischer Hochküche zu kombinieren.
20.01.2025, 17:12 Uhr
Award
Award
VKD vergibt erneut Laurentius-Award
Mit dem „Laurentius“ ehrt der Verband der Köche Deutschlands (VKD) Ausbilder in der Kochbranche, die sich besonders für den Berufsnachwuchs engagieren. In diesem Jahr vergibt der Verband den Award bereits zum dritten Mal.
20.01.2025, 14:24 Uhr
Für eine stärkere Sichtbarkeit
Für eine stärkere Sichtbarkeit
„Genuss Bayern – Heimat des Guten“: Neue Dachmarke für bayerische Spezialitäten
Der einzigartige Genuss aus Bayern soll besser präsentiert werden. Deshalb hat Ernährungsministerin Michaela Kaniber jetzt eine neue Dachmarke vorgestellt. „Genuss Bayern – Heimat des Guten“ soll bayerische Spezialitäten noch sichtbarer und unverwechselbarer machen.
17.01.2025, 12:39 Uhr
