Gastronomie
Fleisch steht bei den Deutschen immer noch hoch im Kurs. Dennoch haben viele den Anspruch, sich nachhaltiger zu ernähren und verzichten zum Wohle des Klimas bereits auf Tier- und Milchprodukte. Was bedeutet das für die Betriebsgastronomie? Dieser Frage geht HOGAPAGE im Interview mit Christian Niemeyer, Head of Food bei Sodexo Deutschland, nach.
09.08.2024, 10:30 Uhr
09.08.2024, 10:30 Uhr
HOGAPAGE-Interview
Christian Niemeyer über die Zukunft der Betriebsgastronomie und nachhaltige Essensangebote
Fleisch steht bei den Deutschen immer noch hoch im Kurs. Dennoch haben viele den Anspruch, sich nachhaltiger zu ernähren und verzichten zum Wohle des Klimas bereits auf Tier- und Milchprodukte. Was bedeutet das für die Betriebsgastronomie? Dieser Frage geht HOGAPAGE im Interview mit Christian Niemeyer, Head of Food bei Sodexo Deutschland, nach.
09.08.2024, 10:30 Uhr
Schlagerparadies
Schlagerparadies
Erstes Schlager Café kommt nach Düsseldorf
Andrea Berg, Beatrice Egli, Helene Fischer & Co. – zur Musik dieser Schlagerstars soll bald getanzt, gefeiert und gegessen werden. Denn im Schlösser Quartier in Düsseldorf soll ab Ende 2024 das erste „Schlager Café“ eröffnen.
09.08.2024, 09:12 Uhr
Eisgenuss
Eisgenuss
Olivier Nasti eröffnet Eiscrèmebar
Eine Hommage an die Sommersaison: Unweit seines renommierten Restaurants La Table d’Olivier Nasti in Kaysersberg hat Spitzenkoch Olivier Nasti eine Eiscrèmebar eröffnet. Darin lädt der Chef Feinschmecker ein, die warmen Monate mit köstlichen, saisonalen Eiskreationen zu genießen.
09.08.2024, 08:17 Uhr
Forderung
Forderung
Obergrenze für Dönerläden?
Heilbronn hat zu viele Dönerbuden, Barbershops und Nagelstudios – das findet zumindest die CDU. Sie fordert deshalb eine Obergrenze für diese Geschäfte. Bei einem Döner erklärt ein CDU-Stadtrat die Gründe.
09.08.2024, 07:53 Uhr
Initiative Gastronomie Frankfurt
Initiative Gastronomie Frankfurt
Lärmschutzempfehlungen für Gastronomiebetriebe
Das Thema „Lärm durch Außengastronomie“ erregt in Frankfurt immer wieder die Gemüter. Die Initiative Gastronomie Frankfurt (IGF) setzt deshalb auf Verständigung. Sie hat nun neue Lärmschutzempfehlungen für Gastronomiebetriebe erarbeitet.
09.08.2024, 07:27 Uhr
Burgermanufaktur
Burgermanufaktur
Le Burger kommt mit außergewöhnlichem Feature in die LentiaCity
Le Burger eröffnet Mitte September in der LentiaCity Linz seine dritte Burgermanufaktur in Oberösterreich – und das mit einem spektakulären Highlight.
09.08.2024, 06:57 Uhr
Studie
Studie
Solo-Restaurantbesuche liegen im Trend
Immer mehr Deutsche genießen ihre Restaurantbesuche allein – und zwar nicht aus Einsamkeit, sondern als Teil ihrer Selbstfürsorge. Diese Erkenntnisse bieten Gastronomen wertvolle Chancen, ihre Konzepte entsprechend anzupassen.
08.08.2024, 12:45 Uhr
Sommerkonzept
Sommerkonzept
Restaurant Brikz wird zum Su(p)per Club
Die Sommerwochen sind für viele Betriebe der Berliner Gastro-Szene oft der perfekte Zeitpunkt, um – nach südeuropäischem Vorbild – eine Verschnaufpause einzulegen. Nicht so für Arne Anker. Im August verwandelt er sein Restaurant Brikz in Charlottenburg in einen exklusiven Su(p)per Club.
07.08.2024, 10:52 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Domino’s Pizza kürt Gewinner des Azubi-Pizza-Wettbewerbs
Domino’s Pizza würdigt seine Auszubildenden mit einem ganz besonderen Wettbewerb: Beim Azubi-Pizza-Wettbewerb sollten die Teilnehmer ihre eigne Pizza kreieren. Der Gewinner steht nun fest.
07.08.2024, 10:29 Uhr
