Gastronomie
Es war jahrelange Arbeit – nun haben es Christoph Rüffer und sein Team endlich geschafft: Für das Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten konnte der Küchenchef den dritten Stern erkochen. Über den Weg dorthin, welche Bedeutung die Auszeichnung für ihn und sein Team hat und welche Tipps er parat hat, darüber spricht er im Interview mit HOGAPAGE.
27.06.2025, 10:33 Uhr
27.06.2025, 10:33 Uhr
HOGAPAGE-Interview
Drei Michelin-Sterne für das Haerlin: „Ein Lebenstraum ist wahr geworden!“
Es war jahrelange Arbeit – nun haben es Christoph Rüffer und sein Team endlich geschafft: Für das Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten konnte der Küchenchef den dritten Stern erkochen. Über den Weg dorthin, welche Bedeutung die Auszeichnung für ihn und sein Team hat und welche Tipps er parat hat, darüber spricht er im Interview mit HOGAPAGE.
27.06.2025, 10:33 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
German Brand Award 2025 für das Employer Branding von Klüh
Der Multiservice-Anbieter gehört zum Kreis der Gewinner des diesjährigen German Brand Award. In der Kategorie „Excellence in Brand Strategy and Creation – Employer Branding“ wurde Klüh für seine aufmerksamkeitsstarke Employer-Branding-Kampagne ausgezeichnet.
27.06.2025, 09:12 Uhr
Neuausrichtung
Neuausrichtung
Tim Mälzer macht die Bullerei zur Fischerei
Eine Ankündigung des prominenten Kochs sorgt derzeit für Aufsehen: Tim Mälzer gibt seinem Restaurant in Hamburg einen neuen Namen. Die „Bullerei“ wird zur „Fischerei“ – allerdings nur für einen begrenzten Zeitraum.
26.06.2025, 11:35 Uhr
„Preis für Nachhaltig Wirten“
„Preis für Nachhaltig Wirten“
Die besten Nachhaltigkeitskonzepte der österreichischen Wirtshausszene sind gesucht
Bereits zum dritten Mal in Folge vergibt Metro Österreich in Kooperation mit dem „Wirtshausführer“ den „Preis für Nachhaltig Wirten“. Gesucht werden wieder die besten Nachhaltigkeitskonzepte von Stadt- und Landwirtshäusern.
26.06.2025, 10:14 Uhr
Abschaffung
Abschaffung
Transparenzgesetz für Restaurants wird wieder abgeschafft
Verbraucher sollen auf einen Blick sehen, wie sauber eine Gaststätte oder der Imbiss nebenan arbeiten. So sieht es ein Berliner Gesetz vor. Doch es bleibt bei der Idee.
26.06.2025, 08:09 Uhr
Vorhaben
Vorhaben
Tierhaltungslogo: Neuer Anlauf für Ausweitung geplant
Beim Fleischkauf soll klarer werden, wie die Tiere gelebt haben. Die Kennzeichnung in den Kühlregalen der Supermärkte soll nun jedoch später beginnen. Dafür soll sie jedoch ausgeweitet werden – auch auf die Gastronomie.
25.06.2025, 12:57 Uhr
Austausch
Austausch
McDonald’s „Burger Dialog“ geht in die zweite Runde
Bereits im Februar brachte McDonald’s Deutschland mit seiner neuen Dialog-Formatreihe Politiker und die Gen Z an einen Tisch zusammen. Nach dem erfolgreichen Auftakt geht der „Burger Dialog“ nun in die zweite Runde. Diesmal steht die Zukunft der deutschen Landwirtschaft im Mittelpunkt.
25.06.2025, 12:11 Uhr
Wachstum
Wachstum
Pommes Freunde treiben bundesweite Expansion voran
Pommes Freunde setzen ihren Expansionskurs fort: Am 23. Juni 2025 hat die Marke im Bahnhofsgebäude in Freising einen neuen Standort eröffnet. Aber auch bundesweit soll das Wachstum weiter vorangetrieben werden: Noch in diesem Jahr sind zehn Neueröffnungen geplant.
25.06.2025, 10:59 Uhr
Restauranteröffnung
Restauranteröffnung
„Coffee, Brownies und Downies“ – Inklusives Café- und Tagesbar-Konzept startet bald
Menschen im Mittelpunkt: Im Zentrum von Oberursel eröffnet bald ein neues Café- und Tagesbar-Konzept. Das Besondere: Hier arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung zusammen. Das Konzept soll sich als eine „neue Art Systemgastronomie mit Herz“ etablieren.
24.06.2025, 12:22 Uhr
