Gastronomie

Daueranspannung, Erfolgsdruck und bedingungslose Teamarbeit: Johannes Lühmann, Inhaber des Hotels Havelser Hof, gibt in einem Interview mit der SZ Einblicke in die Arbeit in einer Sterne-Küche.
27.02.2019, 11:55 Uhr

Hinter den Kulissen

„Vollgas von sechs Uhr morgens bis Mitternacht“

Daueranspannung, Erfolgsdruck und bedingungslose Teamarbeit: Johannes Lühmann, Inhaber des Hotels Havelser Hof, gibt in einem Interview mit der SZ Einblicke in die Arbeit in einer Sterne-Küche.

27.02.2019, 11:55 Uhr

Jobbörse

Neues Bierlokal

Donaubräu in Wien eröffnet

Der revitalisierte Donauturm bietet jetzt auch ein eigenes Bierlokal mit riesigem Gastgarten. Für den Erfolg soll u.a. die Profi-Gastronomin Manuela Krings-Fischer sorgen.

21.02.2019, 11:55 Uhr

Wachstum

Peter Pane weiter auf Erfolgskurs

Die Burger-Kette konnte im vergangenen Jahr ihren Gesamtumsatz um ein Fünftel erhöhen. Der Hunger auf mehr ist damit aber noch nicht gestillt, wie der Geschäftsführer ankündigt.

21.02.2019, 09:06 Uhr

Konjunktur

Gastgewerbe meldet neuntes Umsatzplus in Folge

Die Reise- und Speiselust der Menschen ist ungebrochen. Da die Ertragssituation der Betriebe dennoch angespannt bleibt, fordert die Branche bessere Rahmenbedingungen – wie etwa den konsequenten Abbau der Bürokratie.

18.02.2019, 11:21 Uhr

Aus Pink wird Grün

Mjam und foodora vereinen sich

Umwälzungen am österreichischen Essens-Zustellmarkt: Die pinken Fahrradkuriere von foodora tragen künftig grün, denn die Kurierflotten der Schwestermarken Mjam und foodora werden zu MjamPlus vereint.

18.02.2019, 09:33 Uhr

Fastfood

Rekordjahr für McDonald’s in Österreich

McDonald’s freut sich 2018 in Österreich über ein neues Rekordergebnis. Im laufenden Jahr will man den Tischservice und McDelivery ausweiten sowie neue Produkte vorstellen.

18.02.2019, 09:08 Uhr

Sperrstunde

Uber Eats zieht sich aus Österreich zurück

Vor zwei Jahren hat der Essenslieferdienst Uber Eats in Österreich gestartet, aber schon in wenigen Wochen will man den Betrieb aufgrund zu geringen Wachstums wieder einstellen.

15.02.2019, 08:12 Uhr

Kundenerziehung

Dortmunder Tapas-Restaurant lässt Gäste Strafe zahlen

Im „Tapas & More“ dürfen Gäste erst neue Speisen ordern, wenn sie die vorherigen verzehrt haben. Bleibt etwas übrig, werden Extrakosten fällig.

13.02.2019, 13:10 Uhr

Dinner unter Walen

Europas erstes Unterwasser-Restaurant lädt in die Tiefe ein

Dinner in Dämmerlicht: Ab 1. April können sich an der Südküste Norwegens bis zu 100 Gäste allabendlich zwischen Fischschwärmen und Schwertwalen von Spitzenkoch Nicholas Ellitsgaard verwöhnen lassen.

13.02.2019, 11:15 Uhr