Gastronomie

Als erste deutsche Burgergrill-Kette tritt Peter Pane der Europäischen Masthuhn-Intiative bei. Zukünftig verwendet das Unternehmen nur noch Hähnchenfleisch, das strengsten Tierschutz-Kriterien unterliegt.
09.05.2019, 09:26 Uhr

Burgerinitiative

Peter Pane wird Vorreiter in Sachen Tierschutz

09.05.2019, 09:26 Uhr

Jobbörse

Sake-Kultur

Kanpai in Wien

Japanisches Craftbier, selbst japanischer Whiskey sind hierzulande schon verbreiteter als Sake. Das will ein Sake-Sommelier-Weltmeister jetzt ändern und Wienern die Finessen des Reisweins näherbringen.

09.05.2019, 09:20 Uhr

Schweizer Gastgewerbe

Gastronomie kann langsam aufatmen

Mehr Gäste und mehr Arbeitsplätze stehen im Schweizer Gastgewerbe weniger Umsatz gegenüber. Überbordende Bürokratie wird von vielen Betrieben als großes Problem gesehen.

26.04.2019, 06:26 Uhr

Die besten der Besten

Hornstein-Ranking 2019 präsentiert

Guide Michelin, Gault Millau & Co küren jährlich die besten Restaurants jedes Landes. Im Hornstein-Ranking werden all diese Bewertungen kombiniert und zu einer Rangliste zusammengefasst.

24.04.2019, 09:35 Uhr

Neues Lokal

„Josh“ eröffnet in Wien Mitte – The Mall

Im jüngst in Wien eröffneten „Josh – die Gastwirtschaft“ soll bodenständige Kulinarik auf contemporary Cuisine treffen, Wirtshausküche auf Steaks oder mediterrane Klassiker.

18.04.2019, 08:35 Uhr

„Teures Bier, teures Sauerkraut“

Die Sorgen der Gastronomen beim Brexit

Tritt Großbritannien aus der EU aus, hat das auch Auswirkungen auf die Gastronomie. Vor welchen Herausforderungen diesen dann stehen könnte, schildert eine deutsche Restaurantbesitzerin in London.

18.04.2019, 07:00 Uhr

Statistik

Gastgewerbeumsätze in Deutschland gestiegen

Das Gastgewerbe in Deutschland ist weiter auf Wachstumskurs, was die Umsätze anbelangt. Diese sind im Februar 2019 preisbereinigt 3,3 höher als im Vergleichszeitraum des letzten Jahres. Vor allem Caterer legen zu.

17.04.2019, 09:13 Uhr

Neue Ära

Neue Location für den Barfly’s Club

Am 26. Juni geht eine Ära zu Ende: Der Wiener Barfly’s Club im Hotel Metternich schließt. Im September soll die Barfly’s Club Ära allerdings an einem neuen Standort wieder auferstehen.

17.04.2019, 08:43 Uhr

Gastro-Konzepte

Neue Genießerwelt „Foodtopia“ ist eröffnet

Auf 3.700 Quadratmetern ist im Frankfurts hochmodernem Erlebniszentrum „MyZeil“ eine Gastronomie-Landschaft eröffnet worden, die Sterneküche, Streetfood und neue Trendkonzepte miteinander vereint.

12.04.2019, 09:06 Uhr