Gastronomie

Ende 2019 muss Guy de Vries seine Gastronomie im Landhaus Mönchenwerth in Meerbusch schließen. Mangelnder Erfolg war nicht das Problem, der Guide Michelin lobte die Küche. Trotzdem kündigte ihm sein Verpächter Franjo Pooth sen.
08.07.2019, 13:06 Uhr

Aus nach 19 Jahren

Erfolgreicher Küchenchef im Landhaus Mönchenwerth muss gehen

08.07.2019, 13:06 Uhr

Jobbörse

Toques D’Or

Gastronomischer Partnertausch

Kochen über Grenzen hinweg: Seit Ende April 2019 sind französische Nachwuchs-Köche zu Gast im Westerwald, um das junge Team der Klostergastronomie in Marienthal zu unterstützen. Deren Azubis kochten dagegen in der Bourgogne.

05.07.2019, 09:20 Uhr

„Mit allem?“

Weltpremiere: Döner aus Ben & Jerry’s Eiscreme

Die Eismarke Ben & Jerry’s hat dieser Tage ihr erstes Café in Deutschland eröffnet. Zur Feier des Tages haben sich die Betreiber etwas ganz Besonderes ausgedacht: Den „Schöner Döner“ – der erste Eiscreme-Kebab der Welt!

04.07.2019, 11:10 Uhr

Restrukturierung

Planinsolvenz bei Kofler & Kompanie

Der Anbieter von Premium-Cateringdienstleistungen wird sich „in Eigenverwaltung restrukturieren“ – ein notwendiger Schritt, um sein Geschäft hierzulande neu auszurichten.

02.07.2019, 14:53 Uhr

Neuaufstellung

Markenvielfalt und veganer Burger bei Rosenberger

Die TQSR Group, Betreiber von Burger King und Rosenberger, führt mit August den veganen „Rosenburger 2.0“ ein und stellt ein neues Raststätten-Multibrand-Konzept vor.

01.07.2019, 07:52 Uhr

Goldener Schani

Wiens schönste Gastgärten ausgezeichnet

Verleihung des Branchenpreises der Wiener Wirtschaftskammer in verschiedenen Kategorien an das Restaurant Jussi, das Kleinod Stadtgarten und das Café Diglas im Schottenstift.

26.06.2019, 08:05 Uhr

Neue Aufgaben

Thomas Bühner wird neuer Markenbotschafter der LSG-Group

Der Spitzenkoch, der bis 2018 das Drei-Sterne-Restaurant „la vie“ führte, hat neue Herausforderungen angenommen. Unter anderem verstärkt er jetzt die Lufthansa Tochter mit seinem kulinarischen Wissen.

25.06.2019, 08:41 Uhr

Dehoga-Branchenbericht

„Gute Geschäfte, wachsende Belastungen“

Der Dehoga hat den aktuellen Branchenbericht vorgelegt. Das Ergebnis: Konsumfreude und Reiselust sorgen für steigende Umsätze im Gastgewerbe. Höhere Betriebs- und Personalkosten drücken allerdings auf die Erträge.

24.06.2019, 10:42 Uhr

Wirtschaftszahlen

Vapiano stürzt ab

Nach den nun bekannt gewordenen tiefroten Zahlen will die Restaurantkette Vapiano bis 2021 wieder auf die Beine kommen. Unter anderem sollen jetzt Gerichte von der Karte gestrichen werden.

19.06.2019, 07:28 Uhr