Gastronomie

Aus dem drastischen Personalmangel im Gastgewerbe ziehen immer mehr Gastronomen Konsequenzen. So auch der TV- und Spitzenkoch. Gleichzeitig prophezeit er eine dramatische Entwicklung.
24.10.2019, 08:03 Uhr

Personalmangel fordert Opfer

Christian Rach schließt sein Restaurant

Aus dem drastischen Personalmangel im Gastgewerbe ziehen immer mehr Gastronomen Konsequenzen. So auch der TV- und Spitzenkoch. Gleichzeitig prophezeit er eine dramatische Entwicklung.

24.10.2019, 08:03 Uhr

Jobbörse

Gästeunsitte

Gebühren für No Shows in Frankfurts Gastronomie

Der Tisch ist reserviert, der Gast erscheint aber nicht, sagt auch nicht ab. Immer öfter haben Gastronomen mit No Shows zu kämpfen. Auf Dauer ein finanzieller Kraftakt. Jetzt ziehen einige von ihnen in Frankfurt Konsequenzen.

23.10.2019, 11:25 Uhr

Feuerdorf, die vierte

Die Hüttchenspieler haben wieder Saison

Am Wiener Donaukanal geht’s ab sofort wieder heiß her: Das Feuerdorf öffnet zum vierten Mal seine 13 Grillhütten. Dieser Tage fand das offizielle Opening statt.

23.10.2019, 07:51 Uhr

Publikumspreis

Dirk Hany ist „Best of Swiss Gastro“

Zum 16. Mal wurde der Schweizer Publikumspreis „Best of Swiss Gastro“ verliehen. An der Award Night im Zelt des Circus Ohlala durften acht Kategoriensieger das begehrte hölzerne Kreuz entgegennehmen.

22.10.2019, 09:22 Uhr

Neueröffnung

Österreichische Küche und Münchner Bier

Am Stadtrand von Wien hat mit dem „Erbsenbach“ ein neues Lokal aufgesperrt. Hier will man österreichische Küche mit mediterranem Twist bieten. Das Bier lässt man sich aber aus Bayern liefern.

21.10.2019, 12:06 Uhr

MS EUROPA

Kevin Fehling sticht in See

Neueröffnung des Gourmetrestaurants „The Globe“ auf dem modernisierten Luxuskreuzfahrtschiff. Die Atmosphäre soll modern und leger werden. Das Menü kommt in Form einer Flaschenpost zum Gast.

14.10.2019, 13:05 Uhr

Marktforschungsstudie

Welches Schnellrestaurant hat die höchste Service-Qualität?

Das Deutsche Institut für Service-Qualität hat insgesamt 15 Schnellrestaurant-Ketten getestet. Der Gewinner überzeugt vor allem mit frischen, gesunden Zutaten und großer Auswahl.

11.10.2019, 07:49 Uhr

Italien trifft Wien

Bar Campari in Wien eröffnet

Seit wenigen Tagen lädt die Bar Campari die Wiener ein, italienische Aperitifkultur und Lebensfreude auch nördlich von Mailand zu genießen.

09.10.2019, 07:19 Uhr

Integration

Rot-Kreuz-Restaurant erhält 12 Gault-Millau Punkte

Das Schweizerische Rote Kreuz versucht anerkannte Flüchtlinge u.a. mit einem Restaurantprojekt zu integrieren. Dieses wurde vom jüngst erschienenen 2020er Gault-Millau sogar ausgezeichnet.

08.10.2019, 07:43 Uhr