Gastronomie

Erstmals hat der Guide Michelin einen Stern für ein veganes Restaurant in Frankreich vergeben: das „ONA“. Das Restaurant erhielt zusätzlich auch den 2020 eingeführte grüne Kleeblatt.
21.01.2021, 13:38 Uhr

Guide Michelin

Veganes Restaurant in Frankreich erhält Stern

Erstmals hat der Guide Michelin einen Stern für ein veganes Restaurant in Frankreich vergeben: das „ONA“. Das Restaurant erhielt zusätzlich auch den 2020 eingeführte grüne Kleeblatt.

21.01.2021, 13:38 Uhr

Jobbörse

Auszeichnungen

„La Liste“ verleiht Special Awards 2021

Der Gastronomieführer „La Liste“ hat neue Special Awards an Köche und Restaurants mit ganz besonderen Konzepten vergeben.

20.01.2021, 13:25 Uhr

Überbrückungsgelder

Bundesregierung bessert bei Corona-Hilfen nach

Nach scharfer Kritik hat die deutsche Bundesregierung beschlossen, die Überbrückungshilfe III für angeschlagene Betriebe zu vereinfachen und die Höhe der Beträge anzupassen.

20.01.2021, 12:45 Uhr

Interview

„Uns droht in Kürze, das Bier wegschütten zu müssen“

Viele Brauereigaststätten fallen bei den Corona-Hilfen durchs Raster. Das gilt nicht nur für kleine Betriebe, sondern auch für Hausbrauereien mit mehreren Standorten. Marcus Krüger ist neben Eberhard Riedmüller (Gründer des Unternehmens) und Dominik Krüger, einer von drei Geschäftsführern der Barfüßer Gastronomie-Betriebs GmbH & Co. KG und spricht im Interview über die derzeitige Situation.

20.01.2021, 11:52 Uhr

Lettland

Vapiano führt Expansion im Jahr 2021 fort

Nach einem schwierigen Corona-Jahr setzt Vapiano 2021 seinen Expansionskurs fort. In Riga eröffnete die Apollo Group, Franchisenehmer von Vapiano das erste Restaurant der Kette in Lettland.

19.01.2021, 12:18 Uhr

Statement

Dehoga: „Hilfeleistungen anpassen!“

Trotz unentwegter Verlängerungen des Lockdowns bleiben die Corona-Hilfen weiterhin unzureichend. Jetzt fordert der Dehoga NRW nochmals mit Nachdruck, diese massiv nachzuverbessern.

19.01.2021, 08:16 Uhr

Spitzengastronomie

Deutscher Guide Michelin steht noch in den Sternen

Warten auf deutsche Michelin-Sterne: Der Restaurantführer sucht derzeitig noch nach einem Test-Vorgehen, das der Corona-Krise angepasst ist.

19.01.2021, 07:10 Uhr

Markengastronomie

Maredo entlässt fast sämtliche Mitarbeiter

Die angeschlagene Steakhaus-Kette Maredo muss offensichtlich fast alle Mitarbeiter entlassen, wobei auch die November-Schließungen durch die Coronakrise eine entscheidende Rolle spielen.

18.01.2021, 14:07 Uhr

Umsatzzahlen 2020

Gastgewerbeumsatz 2020 um 38 Prozent niedriger als 2019

Im Vergleich zu 2019 ist der Umsatz des Gastgewerbes 2020 um rund 38 Prozent gesunken. Das ergaben Schätzungen des Statistischen Bundesamtes.

18.01.2021, 09:26 Uhr