Gastronomie

Mezcal in der Bar? Bonn oder Saudi-Arabien als Reiseziel? High-End-Hausmannskost? Salzige Proteinriegel? Hier präsentieren wir einige Anwärter für die Trends des Jahres 2020.
30.12.2019, 09:03 Uhr

Prognose

Food- und Reisetrends 2020

Mezcal in der Bar? Bonn oder Saudi-Arabien als Reiseziel? High-End-Hausmannskost? Salzige Proteinriegel? Hier präsentieren wir einige Anwärter für die Trends des Jahres 2020.

30.12.2019, 09:03 Uhr

Jobbörse

Analyse

Gastgewerbe zieht gemischte Bilanz

Trotz derzeitiger Probleme in der Dorfgastronomie sieht der Dehoga einen positiven Trend im Gastgewerbe insgesamt. Den Rückgängen in der traditionellen Gastronomie stünden Zuwächse im Beherbergungsgewerbe gegenüber.

27.12.2019, 11:10 Uhr

No-Shows

Volle Reservierungsbücher, leere Tische

Gerade zu den Feiertagen wollen viele Leute in Restaurants speisen. Doch zunehmend werden Reservierungen nicht angetreten – ohne Absage. Die Gastronomen ergreifen Maßnahmen.

23.12.2019, 08:19 Uhr

Land unter

Kempinski eröffnet Aqarium-Restaurant auf Bali

Zum ersten Mal auf Bali hat ein Unterwasser-Restaurant Eröffnung gefeiert: Koral, das neue Restaurant im The Apurva Kempinski Bali bietet Kulinarik umgeben von tropischen Fischen und Korallen.

19.12.2019, 07:39 Uhr

Umsatzplus

Guter Oktober für Deutschlands Gastronomie

Die Herbstferien in vielen deutschen Bundesländern haben die Kassen bei Gastwirten und Hoteliers klingeln lassen. Das war nach einem schwachen September auch notwendig.

17.12.2019, 14:05 Uhr

Haute Cuisine mal zwei

Zwei neue Fine Dining Restaurants auf dem Gütsch

Mit dem neuen Foodie-Hotspot an der Bergstation des Gütsch-Express ist “Haute Cuisine” auf über 2.300 M. ü. M. über Andermatt ab sofort wörtlich zu nehmen.

16.12.2019, 07:38 Uhr

„Verstaatlichung“

Landtag steigt in Gastronomiebranche ein

Mecklenburg-Vorpommern wird in die Gastrobranche einsteigen. Die neu gegründete landeseigene „Schlossgastronomie GmbH“ übernimmt dabei die Gästebewirtung im Schweriner Schloss – finanziert von Steuergeldern.

13.12.2019, 09:51 Uhr

Beats unter Palmen

Hard Rock Cafe öffnet auf den Malediven

Das neue Outlet soll nicht nur Touristen, sondern auch Einheimische ansprechen. Hard Rock will hier die tropische Umgebung mit den traditionellen Elementen der Systemgastronomiekette verbinden.

13.12.2019, 09:00 Uhr

Der Apotheker als Barkeeper

Neuer Glanz für Dino’s Apothecary Bar

Optisch erinnert die in der Wiener Innenstadt gelegene Kultbar des gelernten Apothekers Heinz Kaiser neuerdings an eine gediegene Pan-Am-Lounge aus den 1970er-Jahren.

12.12.2019, 12:13 Uhr