Gastronomie

Um den Mitarbeitern am Wochenende einen freiwilligen Zuschlag zahlen zu können, kosten Speisen und Getränke in einem Wirtshaus in Oberösterreich an Sonn- und Feiertagen 15 Prozent mehr. Für die Gäste kein Problem.
14.02.2020, 08:18 Uhr

Mitarbeitermangel

Wirt verlangt am Wochenende höhere Preise

14.02.2020, 08:18 Uhr

Jobbörse

No-shows

Sternerestaurant führt Vorauskasse ein

Um ärgerliche No-shows zu vermeiden, will Sternekoch Christian Bau Wochenend-Reservierungen für sein Restaurant „Victor’s FINE DINING“ nur noch über Vorkasse akzeptieren. Dies soll auch der Nachhaltigkeit dienen.

13.02.2020, 09:45 Uhr

Luxus-Gastronomie

Starkoch Massimo Bottura eröffnet Gucci Osteria in L.A.

Mit der Gucci Osteria da Massimo Bottura in Florenz etablierte die Luxusmarke 2018 ihr erstes Restaurant. Jetzt folgt ein amerikanischer Ableger in bester Lage. Wie es dazu kam, verrät der Sternekoch selbst.

12.02.2020, 10:08 Uhr

Systemgastronomie

Vapiano-Aktie weiterhin im Keller

Die ehemalige Kultkette Vapiano steckt tief in den roten Zahlen. Da trotz erster Restaurierungsmaßnahmen seitens des Unternehmens die Aktie auf einem Tiefstand ist, wird jetzt an ganz neuen Konzepten und Kooperationen gefeilt.

11.02.2020, 10:24 Uhr

Über eine halbe Million Food-Lieferungen

Rekord-Januar bei eat.ch

Der Schweizer Zustelldienst eat.ch vermittelte im Januar über 500.000 Bestellungen und verzeichnet damit seit der Gründung im Jahre 2007 einen Rekord. Die Bestellmenge hat sich seit 2017 verdoppelt.

11.02.2020, 08:34 Uhr

Spitzengastronomie

Fontenay hat neuen Küchenchef

In wenigen Wochen wird Julian Stowasser als neuer Küchenchef im Spitzenrestaurant „Lakeside“ vom Hamburger Luxushotel The Fontenay die Töpfe und Pfannen schwingen.

11.02.2020, 07:59 Uhr

So einfach war Shopping für Profis noch nie

Im September 2019 wurde der METRO Online-Marktplatz gelauncht und damit ein neues Shopping-Portal: Nur noch einen Klick entfernt finden Gastronomen ein tiefes und breites Sortiment im Non-Food Bereich für die Hotel-, Restaurant- und Catering-Branche.

09.02.2020, 05:00 Uhr

Systemgastronomie

Vapiano vereint Vegan-Köchin und Sterne-Metzger

Veganer und Fleischesser vereint: Die vegane TV-Köchin Stina Spiegelberg und Deutschlands einziger Metzger mit Stern, Wolfgang Müller, präsentieren die neue Speisekarte von Vapiano.

07.02.2020, 11:08 Uhr

Großes Gourmetspektakel

Spitzentreffen der Sterneköche

Von Kevin Fehling bis Karlheinz Hauser: Das Gourmetevent „EUROPAs Beste 2020“ vereint zahlreiche Spitzenköche auf der MS EUROPA und bildet den Auftakt einer neu aufgelegten Kurzreise mit Gourmet-Event im Hamburger Hafen.

07.02.2020, 08:46 Uhr