HDV-Branchentag 2023: Die Highlights

Die 360°- Gastwelt: Tourismuswirtschaft neu definiert

Dr. Marcel Klinge, Vorstandsvorsitzender des Thinktanks „Denkfabrik Zukunft der Gastwelt“ präsentierte dem Publikum die Ergebnisse der Studie des Fraunhofer-Instituts für Arbeitswirtschaft und Organisation IAO.

In seinem Vortrag "Die 360°-Gastwelt – Ein Big Player der deutschen Wirtschaft" zeigte er auf, wie eng Gastgewerbe, Hotellerie, Zulieferer und die Industrie tatsächlich miteinander verwoben sind.

Ökosystem Gastwirtschaft

Die Studie definiert die Tourismuswirtschaft als eine Verschmelzung der verschiedenen Bereiche als Ökosystem Gastwirtschaft neu, wobei sich die verschiedenen Bereiche gegenseitig beeinflussen können.

Gibt es Probleme in einem Bereich, sind davon womöglich auch andere betroffen. „Was wäre ein Hotel beispielsweise ohne eine Wäscherei?“, fragt Klinge.

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