Gemeinsam mit Johann Lafer kochen
Nach dieser Einführung wurde die Vorspeise serviert: Roter Thunfisch auf Reis. Diese kam bei den Gästen bereits sehr gut an und machte Lust auf mehr.
Anschließend wurden die Gäste aufgefordert, in der Outdoor-Küche mitzuhelfen. „Wer Lust hat, kann gern mithelfen, mit kochen und mit anrichten“, sagte Johann Lafer und betonte: „Oder auch wenn ihr Fragen habt, kommt gern in die Küche. Es soll hier ganz entspannt und locker ablaufen.“
Und so fanden sich bereits schnell einige Gäste in der Küche wieder und halfen fleißig mit, den ersten Gang zuzubereiten. In einer ungezwungenen, freien und entspannten Atmosphäre kreierte man so gemeinsam unter Anleitung von Johann Lafer und seinem Team schließlich ein ganzes Vier-Gänge-Menü, das harmonisch auf die gereichten Weine und Schaumweine von Reidemeister & Ulrichs Domaines & Châteaux und Geldermann-Sekt abgestimmt war. 
Ein Vier-Gänge-Menü der Extraklasse
Der erste Gang bestand aus gegrillter Wassermelone mit Koriander-Pesto und Tiefseegarnelen. Die Garnelen wurden zuvor in Öl, Limettenabrieb und Chili eingelegt.
Zum ersten Gang konnten die Gäste drei Schaumweine verkosten: Ruggeri/Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry, Geldermann/2017 Jahrgangssekt Brut und Piper-Heidsieck/„Essentiel“ Champagner Brut.
Beim zweiten Gang wurden die beiden Riesling Weißweine Markgraf von Baden/2019 Durchbacher Schloss Staufenberg Klingelberger und Chateau Ste. Michelle/2021 „Eroica“ Columbia Valley Riesling serviert. Hierzu gab es Bärlauch-Ricotta-Tortellini mit Spargelragout.
Auf die Weißweine folgten Rotweine. So wurden Rothschild Escudo Rojo/2019 Origine Cabernet Sauvignon und Rothschild Escudo Rojo/2019 Reserva Cabernet gereicht. Passend dazu durften die Gäste ein Rinderfilet mit Bergpfefferjus und gebratene Waldpilze sowie wilden Brokkoli genießen.
„Der Rotwein hat wahnsinnig gut zu dem Rinderfilet gepasst. Das ist ein ganz anderes Level“, fand Silvia Thomsen, Brand Managerin bei Geldermann. „In meinem Kopf habe ich mir schon gedacht, dass die Tanninstruktur und die Rebsorte, also Cabernet Sauvignon, sowie das Rinderfilet gut zusammenpassen, aber auf der Zunge hat es das noch einmal mehr bestätigt.“
