Oni&lu aus Villingen-Schwenningen
Luisa Zerbos stellte ihr Brunchcafé mit Patisserie „oni&lu“ vor. Im oni&lu serviert sie mit ihrem 16-köpfigen Team eine kreative, international inspirierte Cross-over-Küche mit regionalem Touch für eine kunterbunte Zielgruppe. Dabei bietet sie ausschließlich hausgemachten Törtchen, Macarons, Frühstück, Suppen, Bowls und Superfood-lastige Getränke an. Die Speisekarte wechselt im Drei-Monats-Rhythmus, sodass sauf ihr immer wieder neue, saisonale Gerichte stehen.
„Geschmack ist bei uns Programm“, verspricht die Gründerin, „schließlich heißt das Wort Oni auf Hawaiianisch ‚lecker‘. Und unser Ziel für die Zukunft lautet, tollen Geschmack nach ganz Deutschland zu bringen!“
Eine externe Produktionsküche zur Herstellung der süßen Leckereien für mehrere Filialen ist bereits in Planung.
