Heaven’s Kitchen aus Stuttgart: Gewinner Deutscher Gastro-Gründerpreis 2023
Auch Heaven’s Kitchen musste sich zunächst bei einem Pitch auf der großen Bühne vor dem Fachpublikum präsentieren und beweisen.
Mit ihrer Heaven’s Kitchen hat die studierte Dirigentin Tanja Goldstein ihren Traum von einem veganen Frühstückscafé realisiert. Dieses verfolgt außerdem die Vision von einer gastronomischen Zero-Waste-Kreislaufwirtschaft und marschiert mit einer eigenen Kompostieranlage auf dem Weg der Müllvermeidung voraus. Darin wird der gesamte organische Müll innerhalb von 24 Stunden zu Kompost verarbeitet – bereits mehr als 2,5 Tonnen seit der Eröffnung im September 2022.
„Wir wollen ein Leuchtturm sein, ohne zu missionieren, sondern informieren, Tipps geben und so möglichst viele Menschen mit unserer Begeisterung anstecken“, betont die 47-Jährige.
Tanja Goldstein legte einen einwandfreien Pitch hin. Das Konzept überzeugte das Fachpublikum.
