Die Preisträger
1. Platz: Genusshotel Peters / Wingst
Mit Teamgeist und Ideenreichtum gewinnt das mittelständische Genusshotel Peter aus Wingst in Niedersachsen nicht nur Nachwuchskräfte für die Ausbildung auf dem Lande, sondern auch gleich noch den ersten Platz beim Award der Gastfreundschaft 2023.
„Von Anfang an“, so Andreas Vogel in seiner Laudatio, „hat im Peters jeder Azubi seinen Platz im Team und wird nicht nur zum Kartoffelnschälen abkommandiert.“ Dazu lasse der Chef Claus Peter seine Azubis unter anderem in eigens dafür kreierten Pop-up-Restaurants kochen, die an so ungewöhnlichen Orten wie einer Gärtnerei oder einem Friseursalon gastieren. Auch gäbe es kreative Events wie Küchenpartys, kulinarische Marktplätze und Gin-Tastings oder sogenannte „Kitchen-Battles“ bei denen ehemalige Auszubildende gegen den Inhaber kochen und beide von aktuellen Azubis unterstützt werden.
Dieser Ideenreichtum im Kampf um den Nachwuchs zwischen Nordsee, Elbe und Weser war der Jury Gold und ein Preisgeld in Höhe von 1.500 Euro wert.
2. Preis: Käfer / Parsdorf
Der zweite Platz geht an die Käfer Gruppe aus Parsdorf bei München, die jedes Jahr etwa 60 Nachwuchskräften den Start ins Berufsleben ermöglicht und so gleichzeitig in die Zukunft des Catering-Unternehmens investiert. Und das mit einem ganzheitlichen Konzept dessen Ziel es ist, Mitarbeiter langfristig ans Unternehmen zu binden.
„Dazu gibt es bei Käfer einen Instagram-Karrierekanal, Schnuppertage und Praktika sowie Paten für die Auszubildenden, die ihnen während der Eingewöhnungsphase zur Seite stehen“, berichtet Andreas Vogel.
Außerdem gäbe es Schulungen und Workshops, praxisorientierte Projekte wie „Azubis bewirten ihre Eltern“ sowie überregionale Koch-Camps. Wertschätzung zu vermitteln sei dabei Anliegen des gesamten Unternehmens. Dazu veranstalte der Geschäftsführer Michael Käfer u. a. einen Lunch, bei dem er sich mit besonders engagierten Mitarbeitern austausche.
Ideen, die Silber und ein Preisgeld von 1.000 Euro bedeuten.
