Panorama

Der GaultMillau Schweiz zeichnet Franck Giovannini, Chef im Restaurant de l’Hôtel de Ville in Crissier VD, aus. «Köchin des Jahres» ist Virginie Basselot aus Genf.
04.10.2017, 07:20 Uhr

Auszeichnung

Franck Giovannini ist Schweizer «Koch des Jahres 2018»

Der GaultMillau Schweiz zeichnet Franck Giovannini, Chef im Restaurant de l’Hôtel de Ville in Crissier VD, aus. «Köchin des Jahres» ist Virginie Basselot aus Genf.

04.10.2017, 07:20 Uhr

Jobbörse

Auszeichnung

Thomas Bissegger gewinnt den Swiss Culinary Cup

Aller guten Dinge sind drei, dachte sich Küchenprofi Thomas Bissegger anscheinend und siegte beim Swiss Culinary Cup nach 2009 und 2010 bereits zum dritten Mal.

03.10.2017, 06:26 Uhr

Zu viel Alkohol

Wenn das Oktoberfest wirklich teuer wird

Dass ein Wiesn-Besuch nicht zu den ganz günstigen Vergnügen gehört, ist bekannt. Ins Geld geht er aber vor allem dann, wenn man sich anschließend im Hotel nicht mehr im Griff hat.

03.10.2017, 06:00 Uhr

Auszeichnung

Markus Mraz ist „Koch des Jahres 2018“

Der Restaurantführer Gault Millau zeichnet den Wiener Spitzenkoch (3 Gault Millau-Hauben, 2 Michelin-Sterne) aus.

29.09.2017, 07:24 Uhr

Messe Intergastra

Größer, besser, innovativer: Intergastra 2018

Nach dem Erfolg der letzten Ausgabe wächst die Intergastra 2018 erneut. Über 115.000 Quadratmeter Hallenfläche werden auf der kommenden Messe vom 03. – 07. Februar 2018 allerlei Innovationen, Gesprächsstoff und Trends bieten. Die gesamte Fläche ist weitgehend gebucht.

28.09.2017, 12:45 Uhr

Messe ProWein

ProWein 2018: Craft Spirits, Craft Beer & Cider im Fokus

Das Trendtrio Craft Spirits, Craft Beer & Cider steht auf der nächsten ProWein vom 18. bis 20. März 2018 ganz besonders im Scheinwerferlicht. Die bereits etablierte Sonderschau „same but different“ widmet sich diesen handverlesenen Produkten und bereitet ihnen eine exklusive Bühne in einer eigenen Halle.

28.09.2017, 09:59 Uhr

Raab-Nachfolger

Henssler auf dem „Everest der TV-Unterhaltung“

Bevor Stefan Raab (50) Musikproduzent und TV-Star wurde, ging er in die Metzgerlehre. Steffen Henssler (45), Sohn eines Gastronomen, ließ sich zum Koch ausbilden und ist als solcher auch im Fernsehen bekannt geworden. Ein recht ähnlicher Werdegang. Aber kann Henssler tatsächlich der neue Stefan Raab werden?

28.09.2017, 07:55 Uhr

Zusammenarbeit

Heilbronn Hospitality Symposium wird erneut von progros unterstützt

„Beyond 2020 – ein Blick in die Glaskugel“ – unter diesem Motto wird beim 8. Heilbronn Hospitality Symposium am 12. Oktober 2017 über die Zukunft der Hotellerie diskutiert.

28.09.2017, 07:10 Uhr

Vienna Night Run

Martin Nigisch ist Wiens schnellster Ober

Im Rahmen des elften vienna night run zeigten Ober und Lehrlinge von Wiener Traditionscafés, dass sie nicht nur im Service schnell sind.

27.09.2017, 10:12 Uhr