Panorama

70 Berliner Restaurants präsentieren sich im Rahmen der Berlin Food Week vom 17. bis 23. September mit einem amerikanisch inspirierten Wochenmenü. Das Prinzip: jedes Restaurant setzt das Motto RoastTrip mit seiner eigenen Handschrift um.
10.08.2018, 06:59 Uhr

Berlin Food Week 2018

Roast Trip durch die Hauptstadt

10.08.2018, 06:59 Uhr

Jobbörse

NGG warnt

„Überstunden-Berg“ durch Tourismus-Boom?

Seit Donnerstag ist es offiziell. Deutschland verzeichnet einen Übernachtungsrekord – der Inlandstourismus boomt. Das geht aus neuen Zahlen des Statistischen Bundesamtes hervor. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) sieht genau darin ein Problem für das Gastgewerbe.

10.08.2018, 06:49 Uhr

Interview

Unfallschutz im Gastgewerbe: Was genau macht eigentlich die BGN?

Tag für Tag gehen Gastronomen und Hoteliers zur Arbeit. In heißen Küchen und beim Bedienen passiert schnell mal ein Unfall. Für derartige Arbeitsunfälle ist in unserer Branche die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) als gesetzliche Unfallversicherung zuständig. Aber was genau macht die BGN eigentlich?

09.08.2018, 06:55 Uhr

Deutsche Grill-Meisterschaft

Deutscher Grillkönig kommt aus Bayern

Wieder geht der Titel des „Deutschen Grillkönigs“ nach Bayern. Diesmal sicherte sich Dirk Poerschke aus dem unterfränkischen Sennfeld bei den Deutschen Grillmeisterschaften in Fulda den Platz ganz oben auf dem Treppchen.

07.08.2018, 09:25 Uhr

Todesfall

Französischer Starkoch Joël Robuchon ist tot

Der bekannte französische Starkoch Joël Robuchon ist im Alter von 73 Jahren in Genf gestorben, wie sein Pressebüro mitteilte. Robuchon war einer der Wegbereiter der „Nouvelle Cuisine“ und führte eine weltweite Gastronomiegruppe.

06.08.2018, 11:38 Uhr

3. Gault-Millau Genuss-Messe

Haubenfestival in Wien

Zwei Tage lang wird der Wiener Stadtpark zum Nabel der kulinarischen Welt. Nicht weniger als 100 Spitzenköche stellen am 8. und 9. September im Kursalon Hübner ihre Kreationen zum Verkosten bereit.

03.08.2018, 08:18 Uhr

Feinschmeckerküche

Vegetarische Haute Cuisine: Das TIAN München erfindet sich neu

Spitzenkoch Paul Ivić verleiht zusammen mit Christian Schagerl und Robert Stohs dem Restaurant am Viktualienmarkt eine ganz neue Note. Das Besondere: Das gastronomische Triumvirat setzt ganz auf die vegetarische Küche.

02.08.2018, 07:56 Uhr

Deutsche Grillmeisterschaft

Wer wird Grillkönig 2018?

Noch heißer als im Rest von Deutschland geht es bei den Deutschen Grillmeisterschaften in Fulda zu. Am Wochenende ermittelt die Grill-Elite wieder ihre Spitzenkönner, die sich über ein hübsches Preisgeld freuen können.

02.08.2018, 07:05 Uhr

Almkäseolympiade 2018

Wer macht den besten Almkäse?

Gold, Silber oder Bronze: Darum dreht sich am 29. September alles bei der 24. Internationalen Almkäseolympiade in Galtür. Über 100 Senner aus der Alpenregion kämpfen mit ihrem Käse um Podiumsplätze.

01.08.2018, 06:43 Uhr