Panorama
Alfons Schuhbeck ist 70 Jahre alt geworden und noch kein bisschen müde. Gegenüber HOGAPAGE verrät er, wie Spitzenküche funktioniert, die Bürokratie den Gastronomen schadet und was die Bayern-Spieler wirklich essen.
09.05.2019, 07:59 Uhr
09.05.2019, 07:59 Uhr
Exklusiv-Interview
„Wir geben fürs Autoöl mehr Geld aus als fürs Salatöl“
Alfons Schuhbeck ist 70 Jahre alt geworden und noch kein bisschen müde. Gegenüber HOGAPAGE verrät er, wie Spitzenküche funktioniert, die Bürokratie den Gastronomen schadet und was die Bayern-Spieler wirklich essen.
09.05.2019, 07:59 Uhr
Food Zurich
Food Zurich
Erlaubt ist, was den Gaumen anregt
An elf Tagen werden wieder über 75.000 Besucher an zahlreichen Schauplätzen beim großen Gourmetfestival in Zürich erwartet. Dieses Jahr stehen die Stadtgerichte unter dem Motto „Pairing“.
09.05.2019, 07:35 Uhr
Schiffsgastronomie
Schiffsgastronomie
„Ich bin Koch geworden, weil mich ein Schiffskoch dazu inspiriert hat“
Johann Lafer hat für das Kreuzfahrtschiff Mein Schiff Herz verschiedene Menüfolgen kreiert. Nun holt er sich in dem Format „Lafer & Friends“ renommierte Verstärkung an Bord.
07.05.2019, 09:21 Uhr
Gastro & Entertainment
Gastro & Entertainment
Witzigmanns „Top Chef Germany“ startet
Ab 8. Mai 2019 kämpfen zwölf der besten Köche Deutschlands um den Titel des besten Küchenchefs des Landes. Dem Sieger dieses neuen Sat.1-Formats winken unter anderem 50.000 Euro Preisgeld.
07.05.2019, 09:04 Uhr
Gastro Vision Förderpreis
Gastro Vision Förderpreis
Jetzt bewerben
Die Auszeichnung geht an Gründer, Startups und Visionäre aus dem Food- und Beverage-Bereich. Noch bis Mitte September 2019 läuft die Bewerbungsfrist.
06.05.2019, 13:07 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
IHA-Branchen-Startups 2019 stehen fest
Der Hotelverband Deutschland hat zum vierten Mal einen Branchenaward für Startup-Unternehmen ausgeschrieben, um praxisnahe, digitale Produktentwicklungen für die Hotellerie in Deutschland zu fördern. Dies sind die Finalisten.
06.05.2019, 11:02 Uhr
Vinexpo
Vinexpo
Weinkenner treffen sich in Bordeaux
Akteure der internationalen Wein- und Spirituosenszene pilgern Mitte Mai zur größten Fachmesse Frankreichs. Dort findet auch das 1. Internationale Symposium „Act for change“ mit Blick auf den Klimawandel statt.
03.05.2019, 08:59 Uhr
Berufsaufgabe
Berufsaufgabe
Hans Haas gibt den Kochlöffel ab
Der österreichische Küchenchef und Sternekoch des Münchner Restaurant Tantris wird im Jahre 2020 in Rente gehen. Fast 30 Jahre lang hat er die Küche des Gourmetrestaurants geleitet und durchwegs seine zwei Sterne gehalten.
03.05.2019, 08:48 Uhr
„Koch-Oscar“
„Koch-Oscar“
Trophée Gourmet 2019 vergeben
Zu den Preisträgern zählen u.a. die Geschwister Rauch in der Steiermark, Stefan Csar & Bernd Konrath aus dem Burgenland und das Wiener Restaurant Collio im Hotel „Das Triest“.
02.05.2019, 08:06 Uhr
