Panorama
Der Spitzenkoch Tim Raue äußert sich zu Internet-Kommentaren, Feinschmeckerbibeln und No-Show-Strafen in der Gastronomie.
27.11.2019, 10:23 Uhr
27.11.2019, 10:23 Uhr
Spitzengastronomie
„Ich rege mich nicht über Online-Kommentare auf“
Der Spitzenkoch Tim Raue äußert sich zu Internet-Kommentaren, Feinschmeckerbibeln und No-Show-Strafen in der Gastronomie.
27.11.2019, 10:23 Uhr
ÖHV-Kongress 2020
ÖHV-Kongress 2020
Zu Wasser, am Land, in der Luft
„Das Hotel als Bühne – die Kunst der Inszenierung“ lautet das Motto des ÖHV-Kongresses von 12. – 14. Jänner in Bregenz. Die Hauptabendveranstaltung wird dabei an Bord eines Eventschiffes auf dem Bodensee begangen.
27.11.2019, 08:08 Uhr
Höhenflüge im Gastgewerbe
Höhenflüge im Gastgewerbe
ISS wird Weltraum-Hotel
Ab kommendem Jahr ist die Internationale Raumstation ISS für Pauschaltouristen buchbar. Die Kosten: 35.000 Dollar pro Bett und Nacht – Vollpension inklusive. Der Haken: Hin- und Rückflug schlagen mit 58 Millionen Dollar zu Buche.
26.11.2019, 12:50 Uhr
Vom Bademantel bis zum Klavier
Vom Bademantel bis zum Klavier
Was Hotelgäste am liebsten stehlen
Eine Studie hat jetzt erhoben, welche Gegenstände Hotelgäste am häufigsten mitgehen lassen. Dabei können sogar unterschiedliche Vorlieben einzelner Nationen festgestellt werden.
26.11.2019, 10:14 Uhr
Freizeitwelten
Freizeitwelten
Start frei für die Spaß- und Gastrowelt Rulantica
Der Europa-Park ist ab dem 28.11.2019 um ein riesiges Freizeitareal reicher: In der Erlebnis- und Wasserwelt „Rulantica“ laden 25 Attraktionen, ein mysteriöses Hotel und zahlreiche Restaurants zum Genießen und Erleben ein.
26.11.2019, 09:03 Uhr
Hogast-Next 2019
Hogast-Next 2019
Solo-Dining als Trend
Vier Referenten beleuchteten im Zuge des Jungunternehmer-Events an der FH Salzburg Trends in Hotellerie und Gastronomie und gaben den Teilnehmern praktische Tipps.
25.11.2019, 12:16 Uhr
Küchenkrieg
Küchenkrieg
Nötigung zur Billigware: Sternekoch schmeißt hin
Der Sternekoch Cornelius Speinle vom Hamburger Luxushotel „Fontenay“ hat gekündigt. Zuvor eskalierte ein Streit mit dem Besitzer und Milliardär Klaus-Michael Kühne, der den Küchenchef zur Verwendung von Billigware zwingen wollte.
25.11.2019, 11:52 Uhr
„Top 100 Chefs“
„Top 100 Chefs“
Sterneköche wählen weltbesten Küchenchef 2020
Im Auftrag des französischen Portals „Le Chef“ bewerteten die weltbesten Sterneköche ihre Kollegen rund um den Globus. An die Weltspitze hat es Mauro Colagreco geschafft, aber auch vier deutsche Küchenchefs sind vertreten.
25.11.2019, 10:03 Uhr
Gemeinschaftsverpflegung
Gemeinschaftsverpflegung
Krankenhausgruppe heuert sechs Sterneköche an
Die beiden Küchenchefs Thomas Bühner und Nils Henkel sind nur zwei der sechs Sterneköche, die sich in Kürze in den Helios-Kliniken befinden – nicht als Patienten, sondern als Speisenentwickler an Herd und Pfanne!
22.11.2019, 09:39 Uhr
