Panorama

Um digitale Produktentwicklungen für die Hotellerie zu fördern, schreibt der Hotelverband Deutschland erneut den Branchenaward für Jungunternehmen aus. Es winkt ein attraktiver Gewinn.
10.02.2020, 14:30 Uhr

Wettbewerb

IHA sucht bestes Start-up der Digitalbranche

Um digitale Produktentwicklungen für die Hotellerie zu fördern, schreibt der Hotelverband Deutschland erneut den Branchenaward für Jungunternehmen aus. Es winkt ein attraktiver Gewinn.

10.02.2020, 14:30 Uhr

Jobbörse

Spitzengastronomie

„Bester Koch Europas“ verfasst einzigartiges Sterne-Kochbuch

Sebastian Frank, der Küchenchef des Kreuzberger Restaurants Horváth, hat mit 37 Jahren sein erstes Kochbuch verfasst: In „kuk“ dreht sich alles um die edle Neuinterpretation der österreichischen Küche.

10.02.2020, 12:23 Uhr

Messewelten

„Nord Gastro & Hotel“ gestartet

Von der Küchentechnik bis zur neuen Kaffeespezialität: Dieser Tage lädt die „Nord Gastro & Hotel“ mit 250 Ausstellern in den Norden Deutschlands ein. Erwartet werden rund 5.000 Fachbesucher.

10.02.2020, 08:32 Uhr

Feinschmecker-Festival

eat! berlin versammelt über 100 Spitzenköche

Die Hauptstadt lädt wieder zum großen Food-Festival. Dem Ruf folgen zahlreiche hochdekorierte Köche aus dem In- und Ausland für ein besonderes Programm vor teils spektakulären Kulissen.

10.02.2020, 08:26 Uhr

Gastspiel

Tim Raues Pop-up-Event im „Dolder Grand“

An vier Tagen im April übernimmt der Berliner Spitzenkoch erneut die Küche im „Saltz“, dem Restaurant im Zürcher Luxushotel „Dolder Grand“, und serviert Highlights seines „Brasserie Colette“-Konzepts.

07.02.2020, 11:19 Uhr

Spitzengastronomie

Sternekoch schafft Speisekarte ab

Daniel Dal-Ben, der Küchenchef des Düsseldorfer Restaurants „Tafelspitz1876“ sieht feste Menüfolgen als störendes Element der Geselligkeit an. Jetzt hat er kurzerhand die Speisekarte abgeschafft und kocht schlichtweg, was er möchte.

07.02.2020, 10:54 Uhr

Michelin Guide Nordic Countries 2020

Skandinavische Michelin-Sterne regnen in Norwegen

In Kürze versammeln sich Köche und Gourmets zu einer festlichen Gala, um die Veröffentlichung des „Michelin Guide Nordic Countries 2020“ zu feiern. Der Ort Trondheim wurde dafür nicht zufällig gewählt.

07.02.2020, 09:21 Uhr

Hollywood

Promi-Koch Wolfgang Puck verköstigt Oscar-Gala

Japanisches Wagyu, 5.000 Scholaden-Trophäen und jede Menge Veganes: Wolfgang Puck richtete erneut für die Hollywood-Stars die kulinarische Abendgala aus. Jetzt verrät er die Vorlieben seiner Gäste.

07.02.2020, 09:08 Uhr

Besonderes Gästeerlebnis

Paulaner vergibt „Stern der Gastlichkeit“

Jedes Jahr zeichnet die Paulaner Brauerei Gruppe Gastronomien aus, die besonders gut von ihren Gästen bewertet wurden. 2020 ging der Preis an 101 Betriebe aus Deutschland und zwei Wirte aus China.

07.02.2020, 08:53 Uhr