Ernährung

Im vergangenen Jahr brachte der Verkauf von Fairtrade-Produkten in der Alpenrepublik Direkteinnahmen in Höhe von 39,4 Millionen US-Dollar, die an die Produzentenorganisationen in Afrika, Asien und Lateinamerika gegangen sind.
09.06.2017, 07:59 Uhr

39,4 Millionen US-Dollar

46 Prozent Umsatzplus von Fairtrade in Österreich

09.06.2017, 07:59 Uhr

Jobbörse

Deliveroo-Umfrage

Die Lieblingsgastronomie der Deutschen

Die Deutschen essen wesentlich exotischer als sie reisen. Das ergab eine Analyse des Essenslieferservices Deliveroo, der die Bestellungen der letzten zwölf Monate mit den Top-Reisezielen der aktuellen Tourismusanalyse der Stiftung für Zukunftsfragen verglich.

08.06.2017, 11:18 Uhr

Promikoch und Billigfleisch

Tim Mälzer über Fleisch vom Discounter: „Krankhafte Tendenz“

TV-Koch Tim Mälzer fordert eine transparente Lebensmittelkennzeichnung von Fleisch in Deutschland. Für die teilweise extrem niedrigen Preise kann der Gastronom kein Verständnis aufbringen.

08.06.2017, 07:17 Uhr

Daheim und außer Haus

Umfrage: Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag

Eine aktuelle Bookatable by Michelin-Umfrage zeigt: Für 70 Prozent der Gäste beginnt ein guter Tag mit einem ordentlichen Frühstück. Am Wochenende mögen es die Deutschen geselliger.

02.06.2017, 09:21 Uhr

Kann das gut sein?

600 Gramm für 1,99 Euro – Wie gut ist Grillfleisch vom Discounter?

Die Deutschen sind Fleischfresser, besonders wenn es ums Grillen geht. Im Schnitt isst der Deutsche ein Kilo Fleisch pro Woche. Die Preise dafür sind in Deutschland extrem niedrig. Zu niedrig?

31.05.2017, 07:25 Uhr

Chia, Amaranth, Quinoa & Co.

Superfoods: Der Siegeszug der Exoten geht weiter

Chia, Amaranth, Quinoa oder Matcha: Wer glaubt, dass die Superfoods ihren Zenit in Deutschland bereits überschritten haben, der irrt. Die Wachstumsraten sind teilweise sogar dreistellig. Einen neuen Star am Himmel der exotischen Früchte- und Getreidesorten gibt es auch schon.

29.05.2017, 07:29 Uhr

Foodtrends

Schnitzel, Pasta oder Burger – Wo gehen die Deutschen essen?

Berliner oder Pfannkuchen, Semmel oder Schrippe, Brathühnchen oder Broiler? Wenn es ums Essen geht, spalten sich die deutschen Gemüter. Nicht nur bei der Namensgebung, auch bei den kulinarischen Vorlieben gibt es große Unterschiede innerhalb der Bundesrepublik.

26.05.2017, 08:14 Uhr

Es gab nur Milchersatz

Baby stirbt, weil Eltern meinen, es sei gluten- und laktoseintolerant

Sie waren der Meinung, dass Lucas keine Milch und kein Gluten vertrage. Deshalb fütterte das belgische Ehepaar ihren Sohn nur noch mit Milchersatz aus Hafer, Reis und Quinoa. Die Folge: Der sieben Monate alte Lucas verhungert.

18.05.2017, 11:34 Uhr

Neuheiten und Wissenschaft

Museum in Hamburg zeigt die Zukunft der Ernährung

Ein Huhn, das mittels einer Virtual-Reality-Brille vom Bauernhofleben träumt, Schoko-Kekse mit Mehlwürmern und Algen, die an Häusern wachsen: Eine Ausstellung in Hamburg zeigt jetzt, wie in nicht allzu ferner Zukunft unsere Ernährung aussehen könnte. Themen wie die globale Hungerbekämpfung stehen im Vordergrund.

17.05.2017, 07:06 Uhr