Ernährung

Beim Thema Fleisch geht der Trend, weniger zu essen, weiter. 2017 betrug der Verzehr pro Kopf im Schnitt noch 59,73 Kilo, wie Zahlen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zeigen.
05.04.2018, 06:29 Uhr

Sinkender Verbrauch

Weniger Fleisch ist immer noch zu viel

Beim Thema Fleisch geht der Trend, weniger zu essen, weiter. 2017 betrug der Verzehr pro Kopf im Schnitt noch 59,73 Kilo, wie Zahlen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zeigen.

05.04.2018, 06:29 Uhr

Jobbörse

Döner und Currywurst

Deutsches Street Food in New York

Döner und Currywurst sind die beiden unschlagbaren Klassiker in Deutschland, wenn es um Essen auf die Hand geht. Aber sind diese Verkaufsschlager in anderen Ländern, beispielsweise in den USA, ebenfalls erfolgreich beziehungsweise überhaupt bekannt?

04.04.2018, 08:25 Uhr

Karfreitags-Klassiker

Fischer setzen zu Ostern auf Seelachs

Kurz vor den Osterfeiertagen setzt Niedersachsens Fischereiindustrie auf eine gute Absatzlage beim Speiseplan-Klassiker zum Karfreitag. Offensichtlich gibt keine Einbußen aufgrund des kalten Wetters.

26.03.2018, 12:06 Uhr

Zum großen Rindergeburtstag:

McDonald’s verändert erstmals Big-Mac-Rezeptur

Den 50. Geburtstag des beliebten Burgers feiert McDonald’s gleich mit mehreren Highlights. Darunter auch eine kleine Produkt-Sensation: Fünf Wochen lang gibt es den Big Mac in einer Sonderrezeptur – als „Big Mac Bacon TS“.

22.03.2018, 12:39 Uhr

Marktcheck

Viele Käfigeier in verarbeiteten Produkten

Konsumenten sind Herkunft und Haltungsform von Eiern wichtig. Bei der Kennzeichnung der Herkunft von verarbeiteten Eiern besteht laut Greenpeace aber noch Nachholbedarf.

22.03.2018, 08:15 Uhr

Ökosiegel

Alles Öko oder was? Im tiefen Dschungel der Biosiegel

EU-Siegel, Deutsches Biosiegel, dazu noch Siegel von Bioland, Demeter, Naturland & Co. – mittlerweile tummeln sich mehr als 100 verschiedene Bio-Zertifizierungen auf den Verpackungen.

06.03.2018, 12:52 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

Krankhausessen „genauso wichtig wie die Tabletten“

Bei der Ernährung in Krankenhäusern gibt es aus Expertensicht noch Luft nach oben. Es gibt Kritik, dass Deutschland bei der Verpflegung seiner Kranken noch stark hinterherhinkt. Eine Berliner Klinik zeigt jedoch, dass man auch mit fünf Euro am Tag gut kochen kann.

06.03.2018, 07:47 Uhr

Food-Trend

Mehlwurm-Nudel bei Metro

Insektenmüsli zum Frühstück, einen Salat mit Insektencroutons zum Mittagessen und Insektennudeln am Abend. Auf der Suche nach neuen Produkten setzt der Düsseldorfer Metro-Konzern nun auf Lebensmittel mit Insektenproteinen. Im Angebot sind derzeit Mehlwurm-Nudeln.

05.03.2018, 07:45 Uhr

Rückruf

Probleme bei Dr. Oetker-Produkten

Im Professional Frischekuchen für Großverbraucher können Metallfragmente enthalten sein.

19.02.2018, 08:26 Uhr