Ernährung

Caterwings hat eine Studie veröffentlicht, in der Essgewohnheiten und Lebensmittelkonsum nach Bundesländern und Geschlechtern verglichen wurden. Die Ergebnisse überraschen…
17.10.2018, 11:37 Uhr

Ernährungstrends

Studie zeigt Essverhalten der Deutschen auf

Caterwings hat eine Studie veröffentlicht, in der Essgewohnheiten und Lebensmittelkonsum nach Bundesländern und Geschlechtern verglichen wurden. Die Ergebnisse überraschen…

17.10.2018, 11:37 Uhr

Jobbörse

Foodwatch

Pflichtvorgaben für Schul- und Kitaessen gefordert

Die Verbraucherorganisation Foodwatch fordert zum Start des neuen Schuljahres die Einführung von Pflichtstandards für das Essen in Schulen und Kitas.

14.08.2018, 11:48 Uhr

Studienergebnisse

Deutschland steht auf Tiefkühlware

Seit Jahren geht ein Wandel durch deutsche Küchen. Täglich mit frischen Zutaten kochen und gemeinsam essen gehört immer mehr der Vergangenheit an. Mittlerweile ist der Wunsch nach schneller Zubereitung genauso wichtig wie eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.

13.08.2018, 09:10 Uhr

Ratgeber

Die gesündesten Öle für die Gastronomie

Immer mehr Köche haben es sich zur Mission gemacht, ihre Speisen nicht nur schmackhaft, sondern auch unter gesundheitlichen Aspekten zuzubereiten. Beim Öl jedoch gibt es oftmals Vorurteile.

26.07.2018, 08:56 Uhr

Food for Change

Relais & Châteaux erweitert Partnerschaft mit Slow Food

Gemeinsames Engagement für gutes, reines und fair produziertes Essen. Am Slow Food Market in Zürich vom 16. bis 18. November treten beide Partner erstmals zusammen in der Schweiz auf.

13.07.2018, 07:30 Uhr

Nachhaltiger Genuss

Kärnten entwickelt einzigartiges Slow Food-Projekt

Kärnten hat sich bereits mit der 1. Slow Food Travel Destination in der Region Gailtal / Lesachtal einen Namen gemacht. Nun folgt die Entwicklung eines neuen weltweiten Slow Food-Leitprojektes.

06.07.2018, 06:32 Uhr

Food News

Gut gewürzt: Zutaten für mehr Geschmack

Piment d’Espelette, Kubebenpfeffer, Kardamom … erlaubt ist, was in der modern abgeschmeckten Küche gefällt. Damit’s den Gast erfreut und nicht seinen Gaumen überfordert, hier die Tipps von Deutschlands und Österreichs besten Würzern.

04.07.2018, 05:58 Uhr

Bio-Lebensmittel vor allem im Handel beliebt

Gastronomie ist wenig bio-affin

Auch wenn Bio-Produkte in Österreich generell immer häufiger gekauft werden, stagniert der Anteil in der Gastronomie bei nur drei Prozent. Im Handel ist er knapp dreimal so hoch.

02.07.2018, 07:34 Uhr

Gesunde Produkte sind gefragt

Mehr als ein Trend: Weltweite Ernährungsrevolution?

Die Veränderungen im Ernährungsverhalten werden weltweit immer größer. Gesundheit und Produktqualität rücken unaufhaltsam nach vorne.

19.06.2018, 08:03 Uhr