Ernährung
„Beyond Meat“ reitet mit seinen Fleischersatz-Burgern auf einer Erfolgswelle. Doch eine Laboruntersuchung hat nun gezeigt: Offensichtlich werden Aromastoffe verwendet, die von der EU als nicht verkehrsfähig eingestuft werden.
30.12.2019, 12:34 Uhr
30.12.2019, 12:34 Uhr
Veggie-Burger
Gutachter entdecken Problemstoffe in „Beyond Meat“-Burgern
„Beyond Meat“ reitet mit seinen Fleischersatz-Burgern auf einer Erfolgswelle. Doch eine Laboruntersuchung hat nun gezeigt: Offensichtlich werden Aromastoffe verwendet, die von der EU als nicht verkehrsfähig eingestuft werden.
30.12.2019, 12:34 Uhr
Hähnchendöner-Disput
Hähnchendöner-Disput
Türkischer Restaurant-Verband verklagt Ärztin
Wer in der Türkei Kritik übt landet offenbar generell leicht vor dem Kadi. Das musste auch eine Ärztin merken, die im TV allgemein die Qualität von Hühnerdöner anzweifelte.
17.12.2019, 13:52 Uhr
Pattys auf dem gleichen Grill gebraten
Pattys auf dem gleichen Grill gebraten
Veganer verklagt Burger King
Weil Burger King in den USA für vegane Pattys und solche aus Fleisch offensichtlich den gleichen Grill benutzt, fühlt sich ein Kunde betrogen und zog vor Gericht.
27.11.2019, 09:48 Uhr
„Reduktionsstrategie“
„Reduktionsstrategie“
Klöckner will Gastronomen in der Zutatenwahl einschränken
Die Bundesernährungsministerin Julia Klöckner (CDU) hat verkündet, ein Konzept zu erarbeiten, welches für weniger Zucker, Salz und Fett beim Speisenangebot in Gaststätten und Kantinen sorgen soll.
21.11.2019, 09:55 Uhr
Interview
Interview
„Ernährungswirtschaft muss radikal umdenken!“
Was Tesla für die Autobranche ist, sind vegane Lebensmittel für die Nahrungsmittelindustrie. Das sagt ein Wirtschaftsethiker der Uni Vechta – und rät der Lebensmittelwirtschaft, sich auf massive Veränderungen einzustellen.
15.11.2019, 09:20 Uhr
Ernährung 4.0
Ernährung 4.0
Erste Restaurants vor Einführung von 3D-Druck-Fleisch
Unterschiedlichste Startups forschen derzeitig daran, Fleisch aus dem Drucker zu erzeugen. Bereits 2020 sollen die ersten 3D-Steaks auf die Teller kommen, wobei auch schon Tests in europäischen Restaurants geplant sind.
11.11.2019, 12:12 Uhr
Lebensmittel-Logo
Lebensmittel-Logo
Klöckner verordnet Nutri Score
Freie Bahn für die umstrittene Lebensmittelkennzeichnung: Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat dieser Tage eine Verordnung für Nutri Score auf den Weg gebracht.
04.11.2019, 11:42 Uhr
Kritik
Kritik
„Currywurst grenzt an Körperverletzung“
Der Berliner Spitzenkoch Tim Raue hat ein Problem mit den Inhaltsstoffen des deutschen Lieblings-Fast-Foods und plädiert für mehr vegetarische oder vegane Ernährung.
15.10.2019, 08:35 Uhr
Gesunde Ernährung
Gesunde Ernährung
Alexander Herrmann kreiert Shake für Bereitschaftspolizei
Polizisten sind oft stundenlang im Einsatz, wobei die gesunde Ernährung auf der Strecke bleibt. Um das zu ändern, hat sich der Gourmetkoch eine praktische, gesundheitsbewusste Alternative überlegt.
10.10.2019, 07:25 Uhr
