Food

Aus der mediterranen Küche ist das „flüssige Gold des Südens“ seit langer Zeit nicht wegzudenken.
04.07.2018, 06:45 Uhr

Lexikon

Wissenswertes über das Olivenöl

Aus der mediterranen Küche ist das „flüssige Gold des Südens“ seit langer Zeit nicht wegzudenken.

04.07.2018, 06:45 Uhr

Jobbörse

Food News

Gut gewürzt: Zutaten für mehr Geschmack

Piment d’Espelette, Kubebenpfeffer, Kardamom … erlaubt ist, was in der modern abgeschmeckten Küche gefällt. Damit’s den Gast erfreut und nicht seinen Gaumen überfordert, hier die Tipps von Deutschlands und Österreichs besten Würzern.

04.07.2018, 05:58 Uhr

Trends

Was wirklich dran ist am „Superfood“

Quinoa, Chiasamen, Gojibeeren – Der Superfoodtrend hält ungebrochen an, doch wie steht es tatsächlich um die positiven Auswirkungen auf das menschliche Wohlbefinden?

03.07.2018, 09:25 Uhr

Bio-Lebensmittel vor allem im Handel beliebt

Gastronomie ist wenig bio-affin

Auch wenn Bio-Produkte in Österreich generell immer häufiger gekauft werden, stagniert der Anteil in der Gastronomie bei nur drei Prozent. Im Handel ist er knapp dreimal so hoch.

02.07.2018, 07:34 Uhr

Vienna BBQ Days

License to grill

Am 14. und 15. Juli steigt das Grill- und Genussfestival Wien in der Marx Halle. Bei Österreichs größter Grillveranstaltung huldigen über 70 Aussteller dem Fleisch und dem Feuer.

29.06.2018, 06:54 Uhr

Culinary Cup

Swiss‘ next Top-Chef

Die Jury hat entschieden, wer im September um den Swiss Culinary Cup 2018 kocht. Ein klarer Favorit ist unter den Finalisten nicht auszumachen. Das verspricht Spannung.

28.06.2018, 07:12 Uhr

Ausgefallene Genüsse

Kuriose Fischspezialitäten aus aller Welt

Von der peruanischen Nationaldelikatesse Ceviche über koreanischen Fischkuchen bis hin zum Poke Bowl: Feinschmecker wissen, dass aus dem Wasser eine unermessliche Vielzahl an Spezialitäten entstammen.

25.06.2018, 08:07 Uhr

Jubiläum im Paznaun

Eckart Witzigmanns kulinarischer Jakobsweg lockt zum 10. Mal

In der Region Ischgl kann man diesen Sommer auf mehreren Berghütten wieder deutlich anspruchsvollere Gerichte als Germknödel, Brettljause und Kaiserschmarrn genießen.

22.06.2018, 08:09 Uhr

Rezept-Tipp

Coole Eiskreation für heiße Sommertage

Endlich ist der Sommer da! Und gerade an besonders heißen Tagen, verlangen die Gäste nach einer kulinarischen Abkühlung:

20.06.2018, 08:21 Uhr