Food

Die Niederösterreichische Wirtshauskultur und „So schmeckt Niederösterreich“ bündeln ihre Kräfte und veranstalteten vor wenigen Tagen den ersten „Feinkostladen Niederösterreich“.
24.10.2018, 08:11 Uhr

Feinkostladen Niederösterreich

Innovative Gast- und Landwirte an einem Tisch

Die Niederösterreichische Wirtshauskultur und „So schmeckt Niederösterreich“ bündeln ihre Kräfte und veranstalteten vor wenigen Tagen den ersten „Feinkostladen Niederösterreich“.

24.10.2018, 08:11 Uhr

Jobbörse

Die etwas andere Restaurantkritik

Neuer Slow Food Genussführer erschienen

Konkurrenz für Michelin? Der Slow Food Deutschland e.V. stellt auf mehr als 750 Seiten die besten Wirtschaften und Weinstuben in Deutschland zusammen, die dem Motto „Gut, sauber, fair“ gerecht werden.

23.10.2018, 09:10 Uhr

Ratgeber

Zarte Marinier-Methoden aus östlichen Gefilden

Die gängigen Mariniermethoden mit Ölen und Gewürzen dürften hierzulande jedem Koch bekannt sein. Doch in anderen Ländern greift man zu sehr viel ungewöhnlicheren Methoden – mit wahrlich schmackhaftem Erfolg!

22.10.2018, 07:22 Uhr

Salon Beef

Neues Premium-Rindfleisch bei Kröswang

Gastro-Zulieferer Kröswang startet ab November ein neues Rindfleisch-Programm: Unter der Marke Salon Beef wird selektiertes, mindestens 21 Tage lang gereiftes Kalbinnen-Fleisch angeboten.

22.10.2018, 06:42 Uhr

Genießerwelten

Christoph Hesse kocht jetzt im Märchenschloss

Der renommierte Sternekoch ist ab sofort zuständig für das Restaurant und die kulinarischen Veranstaltungen des mit fünf Sternen ausgezeichneten Schlosshotels Kronberg vor den Toren Frankfurts.

19.10.2018, 07:25 Uhr

7. Wiener Mittwochsgesellschaft des Handels

Teller statt Tonne

Das Wegwerfen von Lebensmitteln ist ein großes Problem, an dem auch Handel und Gastronomie einen wesentlichen Anteil haben. Metro Österreich lud daher zu diesem Thema zu einer Podiumsdiskussion.

19.10.2018, 07:20 Uhr

Berauschende Neuigkeiten

Cannabis erobert Gastronomien und Brauereien

Am 16. Oktober 2018 ist Marihuana in Kanada legalisiert worden, was Experten zufolge auch Auswirkungen für das Gastgewerbe nach sich ziehen wird. Doch auch in Deutschland wird schon das erste Cannabis-Bier gebraut.

18.10.2018, 09:01 Uhr

Ernährungstrends

Studie zeigt Essverhalten der Deutschen auf

Caterwings hat eine Studie veröffentlicht, in der Essgewohnheiten und Lebensmittelkonsum nach Bundesländern und Geschlechtern verglichen wurden. Die Ergebnisse überraschen…

17.10.2018, 11:37 Uhr

„Oh du Fröhliche“!

Neu: Advendskalender mit Fleischeinlage

Das Kochmagazin BEEF! präsentiert zusammen mit dem Produktversender Otto Gourmet eine ganz besondere Vorweihnachtsbox mit 24 Türchen. Drinnen finden sich jedoch keineswegs süße Schoko-Nikoläuse.

16.10.2018, 11:27 Uhr