Food
Sie gehören zusammen wie Deckel und Topf: Spargel und Hollandaise sind das unumstrittene Traumpaar auf der Saison-Karte. Das Geheimnis ihrer skandallosen Dauerbeziehung? Langeweile vermeiden – und auch mal Neues ausprobieren. Zum Beispiel mit raffinierten Ableitungen der Sauce Hollandaise.
07.04.2017, 08:05 Uhr
07.04.2017, 08:05 Uhr
Rezeptideen
Ableitungen von Sauce Hollandaise für Spargelgerichte
Sie gehören zusammen wie Deckel und Topf: Spargel und Hollandaise sind das unumstrittene Traumpaar auf der Saison-Karte. Das Geheimnis ihrer skandallosen Dauerbeziehung? Langeweile vermeiden – und auch mal Neues ausprobieren. Zum Beispiel mit raffinierten Ableitungen der Sauce Hollandaise.
07.04.2017, 08:05 Uhr
Food-Design
Food-Design
Fake Food: Gaumenschmaus aus Plastik
Ein Bild sagt ja bekanntlich mehr als tausend Worte. Das dachte sich auch die japanische Firma Hatanaka und hat sich auf Plastik-Essen spezialisiert. Gastronomen nutzen die Hochglanz-Speisen als visualisierten Appetit-Anreger für Ihre Gäste.
04.04.2017, 08:00 Uhr
Trends
Trends
Starke Nachfrage: Blutige Veggie-Burger
Das US-amerikanische Lebensmittelunternehmen Impossible Foods stellt „blutige“ Burger auf Pflanzenbasis her. Diese sind mittlerweile so beliebt, dass sogar McDonald’s Interesse an den Patties hat.
31.03.2017, 08:43 Uhr
Ernährung
Ernährung
Berlin: KITA verbietet Schweinefleisch
Aufregung an der Spree: Die Kindertagesstätte „Zaubermäuse“ in Berlin verzichtet bereits seit einiger Zeit komplett auf Schweinefleisch. Schnitzel, Würstchen und Co. sind für die Kleinen tabu. Nicht alle sind mit dieser Richtlinie einverstanden.
30.03.2017, 08:15 Uhr
Saison
Saison
Das sind die Eis-Trends 2017!
Der Frühling klopft kräftig an der Haustür: Die ersten Biergärten öffnen und auch Deutschlands Eisdielen beginnen die Jahreszeit mit kreativen Neuheiten im Sortiment. Bei den Darreichungsformen ist die Waffel schon längst kein Solokünstler mehr. Der Eis-Check zu Saisonbeginn.
28.03.2017, 08:00 Uhr
Ernährungstrends
Ernährungstrends
Convenience und Tiefkühl-Food auf dem Vormarsch
Auch wenn das Bewusstsein für gesunde Ernährung seit einigen Jahren steigt, ist ebenso ein wachsender Verbrauch von Tiefkühlkost zu beobachten.
23.03.2017, 09:52 Uhr
Lebensmittel
Lebensmittel
„Nutella-Gate“: In welchem Land schmeckt der Brotaufstrich besser?
Empörung bei den Ungarn. Die behaupten, dass die bekannteste Nuss-Nougat-Creme „Nutella“ von Ferrero bei ihren Nachbarn in Österreich besser schmeckt. Ungarn fühlt sich von den großen Lebensmittelkonzernen links liegen gelassen.
22.03.2017, 14:40 Uhr
Foodnews
Foodnews
Dr. Oetker bringt die Schokoladen-Pizza
Endlich wird der feuchte Traum aller Schokoliebhaber wahr. Dr. Oetker hat ab kommenden April eine Tiefkühlpizza im Programm, deren Hauptbelag aus Schokolade besteht.
22.03.2017, 10:17 Uhr
Ernährung
Ernährung
Ampelsystem: Nestlé und Coca-Cola wollen vor Zucker warnen
Ein Liter Cola enthält über 100 Gramm puren Kristallzucker. Ob das viel ist? Das wollen die Großkonzerne wie Nestlé und Coca-Cola künftig anhand eines Ampelsystems auf den Etiketten ihrer Produkte deklarieren. Nicht alle trauen dieser vermeintlichen Charme-Offensive.
14.03.2017, 13:11 Uhr
