Food

Richard Hellmann, vor über 100 Jahren nach New York ausgewandert, ist Erfinder eines amerikanischen Bestsellers. Die bekannte Real Mayonnaise, das Ketchup und die Deli Style Senfsauce werden nun auch in Hellmann’s Heimatland verkauft.
13.03.2017, 14:33 Uhr

Comeback

Unilever bringt Hellmann’s Saucen nach Hause

13.03.2017, 14:33 Uhr

Jobbörse

Fleischbeschau

Lafer und Martin in Uruguay

Auf Einladung von Block House und dem Nationalen Fleischinstitut INAC in Uruguay, flogen die beiden Sterneköche Johann Lafer und Thomas Martin nach Uruguay auf eine kulinarische Fleischbeschau.

13.03.2017, 08:30 Uhr

Dekadenz

Koch kreiert teuerstes Fastfood der Welt

Dieser Taco ist für die Oligarchen dieser Welt: ein mexikanischer Koch hat die teuerste Teigtasche der Welt gezaubert. Die Zutatenliste lässt erahnen, dass dieses Fastfood kein Arme-Leute-Essen ist.

09.03.2017, 09:57 Uhr

Trends

Verrückte Forderungen von Veganern

Soja-Salafisten, Gemüse-Terroristen oder Vegan-Mafia sind nur ein paar der Bezeichnungen mit denen Veganer hierzulande verunglimpft werden. Viele Menschen fühlen sich von Veganern und deren Forderungen extrem gestört. Warum ist das so?

23.02.2017, 09:25 Uhr

Ernährung

„Positive Eating“ als Hotel-Eigenmarke

Das Allergikerfreundliche Hotel Tirler, hat mit dem Biologen Dr. Johannes Coy ein außergewöhnliches Ernährungskonzept entwickelt. Zentraler Punkt von „Positive Eating“ ist Zucker und dessen Genuss ohne Reue.

15.02.2017, 13:09 Uhr

Verbraucher

Servicestudie: Bäckerei-Ketten 2017

Back-Shops und Backautomaten beim Discounter konnten die Bäckereifilialen nicht verdrängen. Viele Kunden schätzen ihre Bäckerei, nicht zuletzt wegen der gastronomischen Angebote. Das belegt die aktuelle Studie des Deutschen Instituts für Service-Qualität (DISQ).

09.02.2017, 09:09 Uhr

Auszeichnung

Kroatien erhält ersten Michelin-Stern

Freude an der Adria. Das „Monte“ im kroatischen Rovinj erhält als erstes Restaurant im Land den begehrten Michelin-Stern.

03.02.2017, 09:20 Uhr

Trends

Knochenbrühe: Omas Klassiker avanciert zum hippen Superfood

Dieses veggie-freie Superfood kannten schon Oma und Opa. In Vergessenheit ist die gute alte Knochenbrühe trotzdem geraten. Zwei Startups wollen dem Kraftspender jetzt neues Leben einhauchen.

27.01.2017, 09:20 Uhr

Trends

Vegane Angebote: Verbraucher wollen mehr Vielfalt

Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) hat sich nach den Bedürfnissen der Verbraucher bezüglich veganer Produkte erkundigt. Dabei wurden sowohl der Lebensmitteleinzelhandel als auch die Verpflegung in Schnellrestaurants und Kaffeeketten ausgewertet.

27.01.2017, 08:08 Uhr