Food

Der Tiefkühlmarkt wächst weiter: nach einer Prognose des Deutschen Tiefkühlinstitut e.V. (dti) wird der Absatz von Tiefkühlprodukten in 2017 erneut um 2 Prozent zunehmen.
19.09.2017, 11:40 Uhr

Privat und außer Haus

Tiefkühlware auf dem Vormarsch – auch in der Gastro

Der Tiefkühlmarkt wächst weiter: nach einer Prognose des Deutschen Tiefkühlinstitut e.V. (dti) wird der Absatz von Tiefkühlprodukten in 2017 erneut um 2 Prozent zunehmen.

19.09.2017, 11:40 Uhr

Jobbörse

Foodtrends

Lebensmittelwirtschaft: Mit Insekten fit für die Zukunft

FOOD2020 steht für eine zukunftsoffensive Lebensmittelwirtschaft. Bereits seit dem Jahr 2015 läuft das erfolgreiche INTERREG VA-Kooperationsprojekt. Ziel ist die Förderung der deutsch-niederländischen Zusammenarbeit von Unternehmen und Forschungseinrichtungen.

15.09.2017, 07:43 Uhr

Lexikon

Wissenswertes über den Speisekürbis: Der Star der Herbstküche

Er ist ein wahrhaftiges Multitalent in der Küche …

12.09.2017, 05:00 Uhr

Food News

Voll im Trend: Fermentiertes Gemüse

Seit vielen Jahrhunderten ist das Fermentieren in vielen Kulturen auf der Welt eine beliebte Konservierungsmethode.

12.09.2017, 05:00 Uhr

Food News

Vegan – Nicht immer, aber immer öfter

Im Jahr 2015 gab es in der deutschen Bevölkerung ab 14 Jahre rund 0,85 Millionen Personen, die sich selbst als Veganer bezeichnen würden. Das entspricht gerade mal einem Prozent der Population.

12.09.2017, 05:00 Uhr

Rezept-Tipp

Gemüse-Tajine mit Soja-Minz-Joghurt

Dieses Gericht erhält seinen ganz besonderen Reiz durch die typische Gewürzmischung Nordafrikas.

12.09.2017, 05:00 Uhr

Gesundheitsstudie

Neue Studie: Kohlenhydrate schlecht – Fette gut

Was haben wir uns nicht bemüht, weniger Fette zu essen. Schließlich galten diese ja als extrem ungesund. Besser waren da schon die Kohlenhydrate. Doch eine große Studie belegt nun scheinbar das genaue Gegenteil.

31.08.2017, 07:54 Uhr

„Gelinaz! Does Upper Austria“

Avantgarde-Kulinarik im Mühlviertel

Nach New York, London, San Francisco, Brüssel kochten einige der weltbesten Küchenchefs in Neufelden. Was bis dato weltweit für Euphorie sorgte, ging kürzlich mit einem außergewöhnlichen Zusammenspiel von Küche, Kunst und Musik in Oberösterreich über die Bühne.

29.08.2017, 09:32 Uhr

Ernährungstrends

Weiblich, gebildet, jung sucht – vegetarische Kost

Eine aktuelle österreichische Studie gewährt Einblicke in die Welt der Vegetarier und Veganer – diese sind vor allem junge, gebildete Frauen, die in Städten leben.

25.08.2017, 08:21 Uhr