Food

Sie heißen Cayenne, Habañero oder Bhut Jolokia.
11.08.2017, 06:38 Uhr

Lexikon

Chili – Feuer frei in der Küche

Sie heißen Cayenne, Habañero oder Bhut Jolokia.

11.08.2017, 06:38 Uhr

Jobbörse

Food News

Kleine Gewürzreise – Teil 1 Asien

Was für den Maler die Farben, sind für den Koch seine Gewürze. Ohne sie wären selbst die raffiniertesten Küchenvirtuosen auf verlorenem Posten. Während sich die meisten Hobbyköche nur auf wenige Standardgewürze beschränken, ist der Profikoch in der Pflicht, den Blick über den Tellerrand zu wagen.

11.08.2017, 06:38 Uhr

Food News

Brot – Tradition macht den Unterschied

Wasser, Salz und gemahlenes Korn. Die Zutaten sind einfach, das Endprodukt unglaublich köstlich.

11.08.2017, 06:38 Uhr

Wettbewerb

Schöller prämiert Eiskreationen

Die Wiener Summerstage war bereits zum 18. Mal Schauplatz des Schöller Eisdessert-Wettbewerbs! Mit der Veranstaltung will Schöller dem Gastronomie-Nachwuchs Tribut zollen und junge Talente dabei unterstützen, ihre Kreativität zum Thema „Eisdesserts“ unter Beweis zu stellen.

10.08.2017, 07:30 Uhr

Lebensmittelstudie

Schokolade fördert Depressionen bei Männern

Zucker ist schlecht, so weit so gut. Doch nicht nur auf unseren Körper hat der süße Stoff negative Auswirkungen, auch auf unsere Psyche. Vor allem bei Männern soll das Risiko für Depressionen durch starken Zuckerkonsum steigen.

07.08.2017, 07:00 Uhr

Das sind die Fakten

Skandal um niederländische Gift-Eier

Überall liest und hört man derzeit von skandalösen Gift-Eiern aus den Niederlanden, die in immer mehr deutschen Bundesländern auftauchen. Was genau ist da los?

04.08.2017, 08:34 Uhr

Food News

Frozen Yogurt ist das neue Eis

Einen Trend, wenn nicht sogar Hype, in Sachen Gefrorenes hat Frozen Yogurt ausgelöst. In vielen Ländern längst bekannt, erfreut sich die Kultköstlichkeit auch hierzulande mittlerweile großer Beliebtheit.

27.07.2017, 09:32 Uhr

Leckeres Foodtrend

Süßes Fastfood: Ein schweizer Café verkauft Ice-Burger

Burger mal anders: Im Café „Aloha“ kommen die Gäste in den Genuss von süßen Burger-Varianten. In der heißen Sommerzeit eine willkommene Erfrischung für Fastfood-Junkies mit Schleckermaul.

27.07.2017, 07:08 Uhr

Rezept-Tipp

Pfifferlingsmousse mit Wildkräutersalat

Mit seinem fein-würzigen Geschmack lässt er jedes Jahr aufs neue die Herzen der Feinschmecker höher schlagen.

26.07.2017, 14:22 Uhr