Food

Er ist ein wahrhaftiges Multitalent in der Küche …
12.09.2017, 05:00 Uhr

Lexikon

Wissenswertes über den Speisekürbis: Der Star der Herbstküche

Er ist ein wahrhaftiges Multitalent in der Küche …

12.09.2017, 05:00 Uhr

Jobbörse

Food News

Voll im Trend: Fermentiertes Gemüse

Seit vielen Jahrhunderten ist das Fermentieren in vielen Kulturen auf der Welt eine beliebte Konservierungsmethode.

12.09.2017, 05:00 Uhr

Food News

Vegan – Nicht immer, aber immer öfter

Im Jahr 2015 gab es in der deutschen Bevölkerung ab 14 Jahre rund 0,85 Millionen Personen, die sich selbst als Veganer bezeichnen würden. Das entspricht gerade mal einem Prozent der Population.

12.09.2017, 05:00 Uhr

Rezept-Tipp

Gemüse-Tajine mit Soja-Minz-Joghurt

Dieses Gericht erhält seinen ganz besonderen Reiz durch die typische Gewürzmischung Nordafrikas.

12.09.2017, 05:00 Uhr

Gesundheitsstudie

Neue Studie: Kohlenhydrate schlecht – Fette gut

Was haben wir uns nicht bemüht, weniger Fette zu essen. Schließlich galten diese ja als extrem ungesund. Besser waren da schon die Kohlenhydrate. Doch eine große Studie belegt nun scheinbar das genaue Gegenteil.

31.08.2017, 07:54 Uhr

„Gelinaz! Does Upper Austria“

Avantgarde-Kulinarik im Mühlviertel

Nach New York, London, San Francisco, Brüssel kochten einige der weltbesten Küchenchefs in Neufelden. Was bis dato weltweit für Euphorie sorgte, ging kürzlich mit einem außergewöhnlichen Zusammenspiel von Küche, Kunst und Musik in Oberösterreich über die Bühne.

29.08.2017, 09:32 Uhr

Ernährungstrends

Weiblich, gebildet, jung sucht – vegetarische Kost

Eine aktuelle österreichische Studie gewährt Einblicke in die Welt der Vegetarier und Veganer – diese sind vor allem junge, gebildete Frauen, die in Städten leben.

25.08.2017, 08:21 Uhr

2017 Fleischpreis Index

Österreicher essen 102 Kilo Fleisch im Jahr

Österreich liegt im weltweiten Vergleich des Pro-Kopf-Verzehrs auf dem dritten Platz. Das zeigt die aktuelle Marktstudie „2017 Fleischpreis Index“ vom Online-Marktplatz Caterwings.

24.08.2017, 08:46 Uhr

Leckerer Foodtrend

Kuchen mit flüssigem Kern: Dessertrend Lava Cakes

Außen fest, innen schmilzt die Füllung – Lava Cakes sind kleine Kuchen mit flüssigem Kern. Mit der richtigen Backausrüstung gelingen sie auch Anfängern. Läuft flüssige Schokocreme aus dem Kuchen, ist einem die Bewunderung der Gäste jedenfalls gewiss.

23.08.2017, 06:38 Uhr