Food

Das Foodtruck-Phänomen trifft den Nerv unserer Zeit: Das Verbraucherbewusstsein für Qualität, Herkunft, Tierhaltung und Nachhaltigkeit wächst, die Ansprüche an den Genuss ebenso.
03.11.2017, 09:35 Uhr

Food News

Imbiss-Deluxe: Foodtrucks haben sich in der Gastro-Szene fest etabliert

Das Foodtruck-Phänomen trifft den Nerv unserer Zeit: Das Verbraucherbewusstsein für Qualität, Herkunft, Tierhaltung und Nachhaltigkeit wächst, die Ansprüche an den Genuss ebenso.

03.11.2017, 09:35 Uhr

Jobbörse

Food News

Snacks & Fingerfood: Von der Hand in den Mund ist salonfähig

Sie sind endgültig vorbei – die Zeiten der guten alten Butterstullen, Canapés und Schnittchen.

03.11.2017, 09:34 Uhr

Kulinarik im Skilift

1. Skifood-Festival im Zillertal

30 In Lifestyle-Metropolen sind Street-Food-Festivals schon länger ein großer Trend. Beim ersten SkiFood Festival in der Tiroler Skiregion Hochzillertal-Kaltenbach werden die Gäste aber auch auf den Bergen, im Tal und sogar an den Skiliften kulinarisch verwöhnt.

30.10.2017, 16:04 Uhr

Verbraucherstudie

Gourmetlokal vs. Gyrosbude

Was die Deutschen im Urlaub am liebsten essen. Eine aktuelle Studie bringt überraschende Ergebnisse ans Tageslicht…

24.10.2017, 09:28 Uhr

Dank Klimawandel

Safran aus Sachsen: Deutsche Bauern stellen auf Edelgewürze um

Die milden Temperaturen machen’s möglich: Der Klimawandel scheint die idealen Bedingungen für den Krokus-Anbau zu schaffen – und damit für die Safran-Ernte.

24.10.2017, 08:10 Uhr

Wegen hoher Temperaturen

Trüffel so teuer wie noch nie

Über 15.000€/kg: Der Preis von weißen Trüffeln könnte aufgrund des heißen und trockenen Sommers explodieren.

23.10.2017, 10:49 Uhr

Neuer Weltrekord

Rekord: Berlin serviert größten Döner der Welt

Im Einkaufszentrum „Mall of Berlin“ wurde ein neuer Weltrekord aufgestellt. Ein türkischer Fleischfladen von 423 Kilogramm Gesamtgewicht…

23.10.2017, 09:39 Uhr

Spitzengastronomie

Tierliebe oder Täuschung: Imitate in Feinschmecker-Restaurants

Wenn sich die klassische „Fois Gras“ zur künstlichen „Faux Gras“ verwandelt: Sind Imitate in der Spitzenküche zeitgemäß? Zwei Starköche sagen ihre Meinung dazu.

23.10.2017, 09:29 Uhr

Kochkunst

Spitzenkoch schafft Kunstwerke aus Küchenabfällen

Bei Hans Haas wandern abgenagte Fischgräten nicht in den Mülleimer. Stattdessen zaubert der Sternekoch aus den filigranen Skelettabfällen farbenfrohe Kunstwerke.

20.10.2017, 11:27 Uhr