Food

Während die Jakobsmuschel früher als Erkennungszeichen der Pilger auf dem Jakobsweg diente, wird sie heute hauptsächlich wegen ihres zarten Muskelfleischs von Feinschmeckern und Gourmets geschätzt.
20.10.2017, 09:08 Uhr

Lexikon

Jakobsmuschel – vom Symbol zur Delikatesse

20.10.2017, 09:08 Uhr

Jobbörse

Küchenzutaten

Kleine Gewürzreise – Teil 2 Europa

Den Unterschied zwischen einem kulinarischen Highlight und einer geschmacklichen Katastrophe können ein paar Gewürze ausmachen.

20.10.2017, 09:05 Uhr

Teures Fastfood

Irrsinn: Neuer Taco kostet 25.000 US-Dollar

Klotzen, nicht kleckern: Mexikanisches Restaurant setzt dekadenten Luxussnack auf die Karte. Die Zutaten dieses edlen Street-Food-Snacks: Kaviar, Gold – und verdaute Kaffeebohnen.

20.10.2017, 08:30 Uhr

Sternekoch und Galadinner

Cantinetta Antinori in Wien wird im November zum Trüffel-Mekka

Experten aus Italien beraten Interessierte im Umgang mit dem Weißen Gold und ein apulischer Sternekoch bereitet ein Galadinner zu.

17.10.2017, 07:44 Uhr

Faktencheck

Pasta-Wissen: Von Weltrekorden, Sorten und Berühmtheiten

Am 25. Oktober ist wieder Weltnudeltag. Sowohl in der Spitzengastronomie als auch in den heimischen Küchen – der teigige Allrounder kommt überall gut an. Eine gute Gelegenheit also, um einen Überblick über die wichtigsten Fakten zu geben.

16.10.2017, 09:28 Uhr

Tierische Mutation

Dank Fast-Food: In New York breitet sich die Pizza-Maus aus

Seltsame Gene, eine trinkfeste Leber und ein ordentlicher Appetit auf Pizza, Pasta & Co: Das üppige Fast-Food-Angebot im Big Apple lässt allmählich eine neue Tierart entstehen.

13.10.2017, 10:41 Uhr

Faktencheck

Zehn skurrile Fakten zum Welt-Ei-Tag

Seit dem Jahre 1996 steht der zweite Freitag im Oktober weltweit ganz im Zeichen der kleinen untersetzten Legeprodukte. Ein guter Grund, um am heutigen Freitag, den 13. einfach mal nicht abergläubisch zu sein, sondern einen näheren Blick auf unser gutes altes Ei zu werfen.

13.10.2017, 08:01 Uhr

Auszeichnung

Bester Koch Asiens gekürt

Der indische Molekularkoch Gaggan Anand lässt’s nicht nur in der Küche, sondern vor allem an den Speisetischen rauchen. Einige seiner innovativen Kreationen: „zerplatzender Tautropfen“, „essbare Wundertüten“ oder ein dampfendes Kohlebrikett mit kräftigem Currygeschmack. Nun gilt er als bester Koch in ganz Asien.

12.10.2017, 10:30 Uhr

Deutscher Imkertag

Großer Hoffnungsschimmer für kleine Honigsammler

Soziale Netzwerke einmal völlig anders: Der Deutsche Imkertag in Montabaur will sich für eine nachhaltige Arbeitsweise mit Honigbienen aussprechen. Auch die Krankheitsbekämpfung der kleinen Blütenbestäuber soll ein wichtiges Thema sein.

11.10.2017, 09:25 Uhr