Food

Das Berliner Restaurant Big Sur geht auf kulinarische Weltreise: Ab Dienstag wird dort nun jede Woche ein anderer Burger angeboten, der die typischen Aromen aus jeweils einem US-Bundesstaat repräsentiert.
16.01.2018, 10:13 Uhr

Amerikanische Geschmacksvielfalt

Wettbewerbssieger kreieren 50 Burger aus 50 US-Staaten

16.01.2018, 10:13 Uhr

Jobbörse

Food News

Gästewünsche: Weder Fisch noch Fleisch

»Gibt’s bei Ihnen auch Veganes? Ein Ovo-Lakto-Menü?« Bitte was?! Solche Gästefragen bringen viele Wirte gehörig ins Schwitzen.

16.01.2018, 07:25 Uhr

Ökosiegel

Nachhaltiger Fischgenuss: Das steckt hinter den Siegeln

Seit Beginn der industriellen Fischerei Anfang der 50er-Jahre ist der Fisch-Gesamtbestand in den Weltmeeren deutlich gesunken.

16.01.2018, 07:07 Uhr

Rezept-Tipp

Feine Lachsterrine

Servieren Sie Ihren Gästen diesen wunderbaren Klassiker, der viel Eindruck und wenig Arbeit macht.

16.01.2018, 07:02 Uhr

Lexikon

Wissenswertes über die Auster

Schon im römischen Reich waren Austern eine kulinarische Kostbarkeit.

16.01.2018, 06:58 Uhr

Beliebte Chili-Sauce

Tabasco wird 150 Jahre alt

Im Jahr 1868 erntete Edmund McIlhenny seine ersten Tabasco-Chilipflanzen, aus denen er eine pikante Sauce kreierte, um den Geschmack von Speisen für seine Familie und Freunde aufzupeppen.

10.01.2018, 11:09 Uhr

„Mangal Döner“ eröffnet in Köln

Lukas Podolski wird Chef eines Döner-Imbiss

Natürlich steht die weltmeisterliche Dönerfiliale in Köln. Lukas Podolski eröffnete am Samstag in der Innenstadt das To-Go-Restaurant „Mangal Döner“, wie ein Sprecher des früheren Nationalspielers am Donnerstag zuvor ankündigte.

05.01.2018, 08:54 Uhr

Alternative zur Massentierhaltung

Geflügelfirma investiert in Fleisch aus dem Labor

Massentierhaltung und damit verbundene Umweltbelastungen sind zahlreichen Menschen ein Dorn im Auge. Wird Fleisch aus dem Labor bald eine echte Alternative sein? Das Geflügelfleischunternehmen PHW will sich für die Zukunft rüsten und beteiligt sich an einem israelischen Start-up.

05.01.2018, 07:54 Uhr

Essverhalten der Deutschen

Jeder Vierte isst regelmäßig Pizza, Pasta & Co

Ernährungsreport 2018: Rund 23 Prozent der Bundesbürger greifen mindestens einmal pro Woche zu Pizza, Burgern und anderen Snacks. Doch fast die Hälfte der Deutschen kocht jeden Tag selbst.

03.01.2018, 14:11 Uhr