Beverage

Milan Kojic ist F&B; Manager im Hotel Sans Souci Wien. Im November bietet er zum Ganslmenü des Hauses auch eine reine Spirituosenbegleitung an. HOGAPAGE erläutert er die Hintergründe dieser Idee.
24.10.2019, 07:08 Uhr

Interview

„Vergessen Sie das Wasser nicht!“

Milan Kojic ist F&B; Manager im Hotel Sans Souci Wien. Im November bietet er zum Ganslmenü des Hauses auch eine reine Spirituosenbegleitung an. HOGAPAGE erläutert er die Hintergründe dieser Idee.

24.10.2019, 07:08 Uhr

Jobbörse

Coole Drinks

Aperitiftipp der Woche: „Lillet Vive“

Im Lillet Vive vereinen sich traubig-fruchtiger Lillet Blanc, die leichte Bitternote des Tonic Water und die spritzige Frische von Minze und Gurkenscheiben. Savoir vivre!

18.10.2019, 10:27 Uhr

Geschüttelt und gerührt

Stefan Ludwig ist Swiss Cocktail Champion

Mit seiner Kreation „Experience of carribean“ überzeugte der Barkeeper des Grand Beau Rivage die Jury der Swiss Barkeeper Union bereits zum dritten Mal und wurde erneut Schweizer Cocktailmeister.

18.10.2019, 10:00 Uhr

Lebensmittel-Imitate

„Fake-Alkohol“ immer stärker auf dem Vormarsch

„Vir-Gin“ – ein Wortspiel für alkoholfreien Gin. Doch eine dänische Firma mit einem Produkt dieses Namens ist längst nicht die einzige, denn alkoholfreie Spirits scheinen angesagt. Wird das Leben jetzt gin-los?

15.10.2019, 11:39 Uhr

Klosterbrauereien

Mönche investieren 12 Millionen Euro in Brauerei

In Andechs, der größten deutschen Klosterbrauerei, ging dieser Tage die langersehnte neue Füllerei in Betrieb. Bis zu 24.000 Flaschen sollen jetzt wasser- und stromsparend pro Stunde abgefüllt werden können.

15.10.2019, 05:20 Uhr

Weinlese-Bilanz

Schlechte Ernte, Spitzen-Jahrgang?

Die Weinerträge werden dieses Jahr wohl unterdurchschnittlich ausfallen, denn Kälteeinbrüche und Sonnenbrände machten den Trauben zu schaffen. Einige Indikatoren lassen die Fachleute aber auf eine gute Qualität hoffen.

14.10.2019, 09:00 Uhr

Coole Drinks

Aperitif-Tipp der Woche: Der „Indian Summer“

Feiner Ingwerlikör, der auf Gin-Basis hergestellt wurde, prickelndes Tonic Water und die säuerliche Note einer Limette – all dies macht den „Indian Summer“ zum perfekten Wegbegleiter durch die goldene Jahreszeit.

11.10.2019, 10:22 Uhr

Wein aus Österreich

Carnuntum wird nächste DAC-Region

Das Gebiet einigte sich auf die drei Stufen Gebietswein, Ortswein, Riedenwein und setzt auf renommierte Sorten: Chardonnay, Weißburgunder, Grüner Veltliner, Zweigelt und Blaufränkisch.

11.10.2019, 07:20 Uhr

Coole Drinks

Unser Aperitif-Tipp der Woche: „Fresh Ginger“

Feiner Ingwer-Likör, naturtrüber Zitronensaft und sprudelndes Ginger Ale machen den „Fresh Ginger“ zum idealen Wegbegleiter durch die goldene Jahreszeuit

04.10.2019, 10:36 Uhr