Über Kristina Presser
Es ist ein weiterer Schließungsfall in der Sternegastronomie: Der Gourmettempel Yosh in Stuttgart wird im kommenden Sommer seinen Betrieb einstellen.
Spitzengastronomie
Das Sternerestaurant Yosh schließt im Sommer
Es ist ein weiterer Schließungsfall in der Sternegastronomie: Der Gourmettempel Yosh in Stuttgart wird im kommenden Sommer seinen Betrieb einstellen.
Spitzenkoch Thomas Bühner
Spitzenkoch Thomas Bühner
„Klar war ich erst einmal schockiert“
2018 schloss das Drei-Sterne-Restaurant „La Vie“ in Osnabrück nach zwölf Jahren. Thomas Bühner, ehemaliger Küchenchef, spricht nun über seine Zeit danach und sein kulinarisches Verständnis.
Auszeichnung der „inneren Werte“
Auszeichnung der „inneren Werte“
Südtiroler Hotel gewinnt den German Design Award 2019
Das 4-Sterne-Superior-Hotel Schwarzschmied in Lana hat den begehrten Award in der Kategorie Interior Design gewonnen. Besonders hob die Jury die künstlerische Wandgestaltung hervor.
Für mehr Gemeinschaftsgeist im Hotel
Für mehr Gemeinschaftsgeist im Hotel
Eine runde Sache
Mit „The Circle“ will die Hotelgruppe Adagio zwischenmenschliches Beisammensein von Gästen und Mitarbeitern fördern. Ein soziales Projekt – auch gegen einsame Barabende.
Bezahlbare Haute Cuisine
Bezahlbare Haute Cuisine
Wie ein Koch jungen Leuten die Gourmetküche schmackhaft machen will
Tobias Dittrich, Chefkoch im Restaurant „Dittrich’s“, hat eine Mission: Er will jungen Leuten den Zugang zur gehobenen Küche erleichtern – und hat sich dafür ein spezielles Menü ausgedacht.
Biker als Zielgruppe
Biker als Zielgruppe
Was macht ein motorradfreundliches Hotel aus?
Im Harz und im Weserbergland hat das Gastgewerbe Motorradfahrer als Zielgruppe für sich erkannt und richtet Hotels sowie gastronomische Betriebe gezielt nach deren Bedürfnissen aus.
Kryptowährungen in der Hotellerie
Kryptowährungen in der Hotellerie
Mit Bitcoin und Ethereum im Fünf-Sterne-Hotel bezahlen
Als erstes Schweizer Luxusresort bietet das The Dolder Grand ab kommendem Mai die Zahlungsoptionen Bitcoin und Ethereum an. Ein Währungsrisiko soll dabei nicht entstehen.
Schweden
Schweden
Ein Herz für Gemüseabfall
Im schwedischen Restaurant Gotthards Krog setzt man bewusst ein Zeichen gegen allzu leichtfertige Nahrungsmittelverschwendung – und kocht daher mit Gemüseresten.
Korken knallen lassen
Korken knallen lassen
Die besten Sekte Deutschlands gekürt
Auf der vergangenen ProWein-Messe hat das Deutsche Weininstitut die besten Sekte Deutschlands ausgezeichnet. Unter den ersten drei Plätzen gehen zwei nach Rheinhessen.
