Über Kristina Presser
Ab 2021 sind Kunststoffartikel wie Einweggeschirr und Fast-Food-Behälter innerhalb der Europäischen Union verboten. Das hat auch für die Gastro-Branche Auswirkungen. Doch es gibt bereits Lösungen.
Aus Liebe zur Umwelt
EU-Parlament stimmt für Plastikverbot
Ab 2021 sind Kunststoffartikel wie Einweggeschirr und Fast-Food-Behälter innerhalb der Europäischen Union verboten. Das hat auch für die Gastro-Branche Auswirkungen. Doch es gibt bereits Lösungen.
Aktion für den Klimaschutz
Aktion für den Klimaschutz
Lichter aus im Park Inn
An der weltweiten Umweltaktion „Earth Hour“, organisiert vom WWF, beteiligt sich das Park Inn Hotel am Berliner Alexanderplatz bereits zum elften Mal. Nicht sein einziges „grünes“ Statement.
Künftige Essgewohnheiten
Künftige Essgewohnheiten
Fleischlos glücklich
Zwei Münchner Köche zeigen in ihrem Popup-Restaurant „bYondBeef – Future Food“ zehn Tage, wie unser Essen der Zukunft schmecken könnte.
Konsequenzen ziehen
Konsequenzen ziehen
Strafzahlungen bei No Shows
Die Initiative Gastronomie Frankfurt e.V. erarbeitet derzeit ein Konzept, um Gäste für die finanziellen Einbußen der Restaurantbetreiber bei unangekündigtem Fernbleiben zu sensibilisieren.
Stil trifft Nachhaltigkeit
Stil trifft Nachhaltigkeit
Red Dot Award für das Waldhotel Health & Medical Excellence
Für seine gute Designqualität wird das Fünf-Sterne-Luxushotel am Vierwaldstättersee Anfang Juli 2019 offiziell mit dem Designpreis ausgezeichnet. Vor allem Nachhaltigkeit wird hier großgeschrieben.
Hotellerie
Hotellerie
Österreich beschließt Registrierungspflicht für Airbnb & Co.
Für mehr Steuergerechtigkeit in der Tourismus-Branche, führt Österreich eine Melde- und Registrierungspflicht für Privatvermietungen über Online-Plattformen ein. Die Hotellerie freut es.
Brancheninsight
Brancheninsight
Hotelfachschulen auf der Suche nach Nachwuchs
Die Bewerberzahlen an Hotelfachschulen sind rückläufig. Besonders die Rahmenbedingungen erschweren Fachkräften aus Hotellerie und Gastronomie die Weiterbildung.
Branchenproblem
Branchenproblem
Düstere Zeiten für Basels Gastgewerbe
Hoteliers und Gastronomen bekommen die Probleme, die derzeit das Messegeschäft hat, zu spüren. Angesichts sinkender Aussteller- und Besucherzahlen sind aber auch Hotelplaner zurückhalten.
Alternative Hotelkonzepte
Alternative Hotelkonzepte
Das vielleicht kleinste Hotel der Welt
Sechs Quadratmeter und trotzdem alles, was man zur Übernachtung außer Haus braucht: Das bietet bboxx „slube home“ – ein mobiles Mini-Hotel, das vor allem Studenten, Pendler und Monteure ansprechen soll.
