Über Kristina Presser
Was kann man in der Gastronomie konkret für mehr Nachhaltigkeit tun? Umweltschutz, Ressourcenschonung, Müllvermeidung – um darüber zu sprechen, lädt die Metro zum Gastro-Politik-Talk ein.
Gastro-Politik-Talk
Erfolgsrezept Nachhaltigkeit?
Was kann man in der Gastronomie konkret für mehr Nachhaltigkeit tun? Umweltschutz, Ressourcenschonung, Müllvermeidung – um darüber zu sprechen, lädt die Metro zum Gastro-Politik-Talk ein.
Nutzeranalyse
Nutzeranalyse
Deutschlands beste Online-Portale 2019
Welche Webseiten sind die beliebtesten unter den Deutschen? Das fragten sich das Deutsche Institut für Service-Qualität und der Sender n-tv und gaben nun die Umfragegewinner bekannt. Wir haben die Branchenrenner zusammengefasst.
Verbraucherschutz
Verbraucherschutz
Das Spiel mit den Sternen
Die Hotelklassifizierung mit bis zu fünf Sternen ist für viele Reisende ein wichtiger Anhaltspunkt bei der Hotelwahl. Aber nicht alle beziehen sich mit ihren Sterneangaben auf die neutrale Bewertung durch den Dehoga.
Netzwelt
Netzwelt
Google Maps erzeugt kommentierte Speisekarten
Eigentlich schreiben Gastronomen ihre Speisekarten. Mittels künstlicher Intelligenz verknüpft Google jetzt allerdings Fotos und Bewertungen von Gerichten im Netz und erstellt so neue Menüpläne.
Aus der Trickkiste
Aus der Trickkiste
Tipps für das perfekte Food-Foto
Food-Fotografie liegt im Trend. Wir stellen drei Tipps von Profi-Fotografen vor, mit denen Essen auf dem Smartphone-Foto genauso lecker aussieht, wie in natura.
Kreativkonzept aus Schweden
Kreativkonzept aus Schweden
McDonald’s eröffnet seine wohl kleinste Filiale
Alles begann mit einem schwedischen McDonald’s-Restaurant, das sich einen Bienenstock aufs Dach stellte. Inzwischen ist daraus eine landesweite Nachhaltigkeitsinitiative entstanden, die neue Filial-Konzepte hervorbringt.
Gesetzesreform
Gesetzesreform
Präzisere Angaben auf Weinetiketten verlangt
Woher ein Wein kommt und wie er somit qualitativ einzustufen ist, darüber soll künftig schon das Flaschenetikett Auskunft geben. Geplant ist eine Reform des Weingesetzes.
Cocktailkunst
Cocktailkunst
Deutscher Barkeeper ist weltweit wichtigster Innovator
Stephan Hinz hat bereits viele Preise in der Bar-Szene abgeräumt. Aber nicht nur das Handwerk reizt ihn. Er entwickelt auch Produkte und Lösungen für die Gastronomie. Jetzt gab es dafür die nächste Auszeichnung.
Messe
Messe
Kaffeewelten kommen nach Berlin
Die Bundeshauptstadt wird jetzt auch zur Kaffeehochburg. Drei Tage lang treffen sich dort Experten, Produzenten und Röster, um sich über Neues aus der Branche zu informieren. Trends erfährt man vor allem im Rahmenprogramm.
