Über Kristina Presser
Coca-Cola hat gemeinsam mit unterschiedlichen Partnern die erste Musterflasche aus wiederverwertetem Plastik aus dem Mittelmeer produziert. Bald soll das Verfahren kommerzialisiert werden.
Der Umwelt zuliebe
Erste Flasche aus recyceltem Meeresplastik
Coca-Cola hat gemeinsam mit unterschiedlichen Partnern die erste Musterflasche aus wiederverwertetem Plastik aus dem Mittelmeer produziert. Bald soll das Verfahren kommerzialisiert werden.
Die Sache mit den Tagesgästen
Die Sache mit den Tagesgästen
Overtourism plagt Oberbayern
Scharen an Tagesgästen, verstopfte Straßen, zugeparkte Einfahrten und Müllberge – viele Regionen im Einzugsgebiet Münchens leiden unter den Besuchermassen. Anwohner ergreifen nun erste Maßnahmen.
Studie
Studie
Kartenzahlung in der Gastronomie wird immer wichtiger
Gäste erwarten zunehmend bargeldloses Bezahlen ihrer Rechnung in Restaurants und Co., wie eine Studie von Mastercard und orderbird jetzt belegt. Aber auch für Gastronomen hat dieses Angebot gewichtige Vorteile.
Hotelfachschule Passugg
Hotelfachschule Passugg
Digital und multisensorisch – das Restaurant der Zukunft?
Die Schweizer EHL Hotelfachschule Passugg hat mit dem „Elysium“ ein Prototyp-Restaurant entwickelt, das seinen Gästen mittels Technik, Kulinarik sowie Sound- und Dufteffekten ein ganz besonderes Gastro-Erlebnis beschert.
Inlandtourismus
Inlandtourismus
Tourismus wächst im Osten Deutschlands langsamer als im Westen
Zum Tag der Deutschen Einheit hat das Statistische Bundesamt die Tourismusentwicklung in den Bundesländern ab 1993 untersucht. Es zeigt sich: Seit zehn Jahren gibt es im Osten weniger Übernachtungen als im Westen.
Buchtipp der Woche
Buchtipp der Woche
„Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte“
Ob Suppenkasper oder nicht – mit diesem Buch wird wirklich jeder zum Fan der einfachen, schnellen und herrlich leckeren Ein-Topf-Gerichte. Spitzenköchin Su Vössing verrät die besten Rezepte.
Köln
Köln
Julia Komp eröffnet Pop-up-Restaurant
Ihren ersten Michelin-Stern bekam sie mit 27 Jahren – wohl ihr bisheriger Karriere-Höhepunkt. Aber sie wollte neue Wege gehen, machte eine Weltreise. Jetzt ist die Spitzenköchin zurück in Köln.
Lobby für Gastronomie
Lobby für Gastronomie
„Wir als Gastronomen haben die Schnauze voll“
Die Vereinigung Jeunes Restaurateurs haben mit der „Chefsinitiative für die Zukunft der Gastronomie“ ein Bündnis ins Leben gerufen, das sich für bessere Branchenbedingungen stark macht.
Kunden gewinnen
Kunden gewinnen
5 Tipps für Hotel-Marketing
Story-Telling ist sowas wie das Zauberwort im Marketing, um die eigene Marke bestmöglich bei potenziellen Kunden zu platzieren – auch in der Hotellerie. Wie das funktionieren kann, zeigen fünf Möglichkeiten.
