Über Kristina Presser
Eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Eislöffeln schaffen, das war das Ziel der drei jungen Gründerinnen von Spoontainable. 2018 ins Leben gerufen, heimsen sie seither mit ihrem Start-up zahlreiche Preise ein.
Plastikfreie Gastronomie
Mit essbaren Eislöffeln zum nachhaltigsten Start-up Deutschlands
Eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Eislöffeln schaffen, das war das Ziel der drei jungen Gründerinnen von Spoontainable. 2018 ins Leben gerufen, heimsen sie seither mit ihrem Start-up zahlreiche Preise ein.
Buchtipp der Woche
Buchtipp der Woche
„Der Tote im Weinberg“
Lesestoff aus der Gastronomie muss nicht zwangsläufig ein Kochbuch oder Fachliteratur bedeuten. Jede Menge spannende Unterhaltung liefert zum Beispiel der Kriminalroman über einen Küchenchef, der brutale Kreuzigungsmorde aufzuklären versucht.
Platz eins
Platz eins
Steigenberger überzeugt branchenübergreifend mit Kundenservice
1,7 Millionen Kundenbefragungen, 3.530 Unternehmen, 353 verschiedene Branchen – das ist die Bilanz der Analyse zum Deutschen „Service Champion 2019“. Platz eins gehört einer Hotelmarke.
Transgourmet LAB
Transgourmet LAB
Die Möhre in 20 Facetten
Kann Gemüse Fisch und Fleisch die Show stehlen? Ja, kann es. Das zeigten jetzt zehn Gourmet-Köche mit kreativen Konzepten während der ersten Kochwerkstatt des Transgourmet LABs.
Politik
Politik
Neuer Mindestlohn für Auszubildende
Der Bundestag hat beschlossen, die Lohnuntergrenze für Azubis ab 2020 anzuheben. Auch in den Folgejahren sollen die Verdienste noch steigen. Nicht die einzige Modernisierungsmaßnahme in Sachen Berufsausbildung.
Auszeichnung
Auszeichnung
Goldene Palme für Glorious Bastards
„Bestes neues Gastronomiekonzept“ – dafür würde die österreichische Restaurant-Kette jetzt bei dem Leaders Club Award International ausgezeichnet. Platz 2 und 3 gingen an die Ukraine und Frankreich.
Studie
Studie
Gastro- und Hotel-Betriebe mit höchster Kundenzufriedenheit
Welche Unternehmen sind Deutschlands Preissieger 2019 im Bereich Kundenzufriedenheit? Rund 20.000 Marken aus beinahe 300 Kategorien wurden dafür im Auftrag von Focus Money untersucht.
Expansion
Expansion
Neues Mixed-Use-Konzept in Graz
Nahe des Grazer Hauptbahnhofes entstehen zwei neue Hotel-Projekte: ein IntercityHotel mit 229 Zimmern und ein SMARTments student mit 187 Apartments. Sie sollen die Stadt vor allem als Tourismus- und Kongressdestination stärken.
Personalmangel fordert Opfer
Personalmangel fordert Opfer
Christian Rach schließt sein Restaurant
Aus dem drastischen Personalmangel im Gastgewerbe ziehen immer mehr Gastronomen Konsequenzen. So auch der TV- und Spitzenkoch. Gleichzeitig prophezeit er eine dramatische Entwicklung.
