Über Kristina Presser
Immer mehr Gastronomie-Betriebe und Caterer bieten inzwischen auch vegane Gerichte auf ihren Speisekarten an. So auch die Mensen an deutschen Hochschulen. Welche die besten sind, haben wir zusammengefasst.
Deutschland
PETA kürt vegan-freundlichste Mensen
Immer mehr Gastronomie-Betriebe und Caterer bieten inzwischen auch vegane Gerichte auf ihren Speisekarten an. So auch die Mensen an deutschen Hochschulen. Welche die besten sind, haben wir zusammengefasst.
Umweltschutz
Umweltschutz
Accor schafft weltweit Einwegplastikartikel ab
Um sich noch gezielter für Nachhaltigkeit einzusetzen, hat sich die Hotelgruppe für die Abschaffung aller Einwegplastikartikel für Hotelgäste bis Ende 2022 verpflichtet. Umweltfreundliche Alternativen gibt es bereits in vielen Häusern.
Markteintritt
Markteintritt
Marriott International erobert Mekka
Mit dem aktuellen Bau des Fairfield by Marriott Makkah Al Naseem führt Marriott seine Marke erstmals in den Hotelmarkt im Nahen Osten ein. Gleichzeitig soll es das weltgrößte Fairfield-Hotel werden.
Markteintritt
Markteintritt
Zleep Hotels kommen nach Deutschland
Die dänische Hotelmarke mischt ab 2022 im deutschen Hotelmarkt mit und eröffnet ihr erstes Haus in vielversprechender Lage in Hamburg.
Jobwechsel
Jobwechsel
Ehemaliger Vapiano-Chef nun CEO bei Lagardère
Jochen Halfmann bleibt der Gastronomie als Führungspersönlichkeit treu. Nach seiner Position als CEO bei Vapiano SE übernimmt er nun die Geschäftsleitung der Lagardère Travel Retail Deutschland GmbH.
Netzwerk-Veranstaltung
Netzwerk-Veranstaltung
Jetzt anmelden zum Frauenforum Foodservice
Im Mai 2020 treffen sich wieder Frauen aller Hierarchieebenen aus der Food-Branche, um über aktuelle Branchenthemen zu sprechen. Das Frauennetzwerk Foodservice bietet aber noch mehr Möglichkeiten zum Austausch, etwa mit dem Cross-Mentoring-Programm.
Buchtipp der Woche
Buchtipp der Woche
Französische Backkunst von großen Meistern lernen
Wie stellt man Cremes richtig her, dekoriert originell mit Schokolade und welche Utensilien sollte man unbedingt haben – das und vieles mehr verrät die renommierte Kochschule „Le Cordon Bleu“ in ihrer neuen Patisserie-Bibel.
Meliá Hotels International
Meliá Hotels International
ME Dubai von Stararchitektin Zaha Hadid eröffnet
In Kürze eröffnet in Dubai ein neuer Hotel-Prachtbau. Sowohl das Innen- als auch Außendesign stammen von der preisgekrönten Architektin Zaha Hadid. Erste Bilder geben Eindrücke vom Luxushotel.
Wettbewerb
Wettbewerb
Jetzt bewerben für den Award der Gastfreundschaft
Noch bis 15. Februar können sich Gastronomen und Hoteliers mit ihren Speise- und Getränkekarten bei der GEVA für den Award der Gastfreundschaft bewerben. Erstmals wird 2020 auch einen Sonderpreis verliehen.
