Über Clemens Kriegelstein
Während des jährlichen Kongresses von Relais & Châteaux wurde Stéphane Décotterd, Küchenchef des Restaurant Le Pont de Brent (VD), mit der „Ethical Cuisine Trophy 2020“ ausgezeichnet.
Relais & Châteaux
„Ethical Cuisine Trophy 2020“ an Stéphane Décotterd
Während des jährlichen Kongresses von Relais & Châteaux wurde Stéphane Décotterd, Küchenchef des Restaurant Le Pont de Brent (VD), mit der „Ethical Cuisine Trophy 2020“ ausgezeichnet.
Hogast-Next 2019
Hogast-Next 2019
Solo-Dining als Trend
Vier Referenten beleuchteten im Zuge des Jungunternehmer-Events an der FH Salzburg Trends in Hotellerie und Gastronomie und gaben den Teilnehmern praktische Tipps.
„Erlebe Deine Stadt“
„Erlebe Deine Stadt“
Wiener zu Gast in Wiener Hotels
21 Premium-Hotels beteiligen sich an der Aktion nach Berliner Vorbild, die Einheimische zu Touristen werden lässt. Sie soll die Symbiose zwischen Stadt und Tourismus unterstreichen.
Weinkeller unter Wasser
Weinkeller unter Wasser
700 Liter Wein im Neusiedler See versenkt
Der Winzer Fabian Sloboda füllte seinen Grauburgunder in eine Boje und ließ diesen mehrere Monate im See reifen. Das Ergebnis konnte selbst Experten überraschen.
Neue Kampagne
Neue Kampagne
„Mehr als ein Job“
Mit einer neuen Video-Kampagne wollen Hotellerie und Gastronomie in Österreich gemeinsam mit dem AMS Lust auf einen Job im Gastgewerbe machen und Spitzenleistungen aufzeigen.
Auszeichnung
Auszeichnung
Schweizer Servicemeister gekürt
Beim größten Fachwettbewerb der Restauration bewiesen die Teilnehmer ihr Allrounder-Talent und demonstrierten, wie vielseitig ihr Beruf ist. Am besten taten dies Adélie Chatton und Jacob Schümperli.
Arbeitsklima Index Tourismus
Arbeitsklima Index Tourismus
„Viele Vorgesetzte sind nicht beziehungsfähig“
Aktuelle Zahlen, die die Gewerkschaft in Österreich erhoben hat, stellen vielen Vorgesetzten in Gastronomie und Hotellerie ein schlechtes Führungszeugnis aus.
Bilanz Igeho 2019
Bilanz Igeho 2019
Lösungen für die Zukunft
Von 16. bis 20. November, fand die internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care in Basel statt und war dabei Anziehungspunkt für rund 650 Aussteller und 65.000 Besucher.
Handelsgastronomie
Handelsgastronomie
XXXLutz eröffnet erstes Stand-alone-Restaurant
In der Wiener Mariahilfer Straße wurde aktuell das erste XXXL-Restaurant eröffnet, das nicht an ein Möbelhaus anschließt. Die Preise sollen dabei ähnlich günstig sein, wie an den klassischen Standorten.
